吃杂粮在很大的程度上能够让我们的身体保持健康的状态，但是吃杂粮的杂是有讲究的，不是越杂越好，要杂得有要点，在各种豆类粗粮之外，黑芝麻是不能短少的，由于它含有脂肪，能够协助吸收杂粮粥中含有的维生素e 等脂溶性维生素，非此，再杂的粮食获得的养分都是相同的。
中国居民膳食攻略中发起，一天的主食中，有三分之一左右是杂粮，是最健康的，榜首，由于主食花样多，能确保每天主食的摄入到达500克上下。第二，杂粮含有的纤维素多，有它们参合的主食，热量比白米白面要低，不至于因而吃成个胖子，并且纤维素还避免了肠道肿瘤的发作，另一个重要问题，杂粮多是没通过精密加工的，它们带着的皮儿上，含有维生素，矿物质，微量元素等，正好补偿的了细粮在加工过程中丢掉的养分，所谓五谷养人，能养人的五谷必定包含了没通过精密加工的杂粮。
杂粮粥是首选，由于熬成粥之后，原本粗糙的杂粮简单吸收一些，不至于为了杂引起脾胃不好，可是，许多人为了这个“杂”大费脑筋，红豆绿豆芸豆糙米紫米黑米等等，好像不这么杂就失去了价值，事实上，这些杂粮的养分成分是相同的，含的脂肪很少，含的脂溶性维生素也少，就算再杂，仍旧不能补偿脂溶性维生素的缺少，特别是当你吃杂粮的一起还很少吃肉，基本是素食，这个问题就严峻了，脂溶性维生素的缺少会带来许多问题，也是另一种养分不良，所以，最好在杂粮粥里加上点黑芝麻，核桃之类的，它们富含维生素e的吸收，还能协助吸收其他杂粮中的维生素，添了黑芝麻的杂粮粥就多了养分。
其实还能够把杂粮粥变成杂粮米糊，就是用我们平常的豆浆机，将杂粮和黑芝麻核桃一起打成糊，一勺黑芝麻，两个核桃即可，由于加了芝麻核桃，所以吃起来很香，一起由于加工巧，吸收起来更简单，完全规避了杂粮纤维多，伤胃的坏处。
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