一年之计在于春，春季葡萄园管理尤为重要。春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的时期。做好葡萄园春季管理对果园一年中其它季节的管理及幼树早期丰产、成龄树高产稳产优质至关重要。下面我们详细介绍一下葡萄开花前的枝蔓管理技术、
早春萌芽初期
1、葡萄枝蔓的出土、上架和复剪。冬季对葡萄枝蔓埋土防寒的地区,要求在平均气温达10℃以上、当地山桃花开放时,及时撤除防寒土,将葡萄枝蔓按架式要求引绑上架。葡萄枝蔓在架上要均匀摆开。枝蔓上架引绑的姿态,与架式、树形和枝蔓的长势有密切关系。如立架上的多主蔓自由扇形树形枝蔓的引绑,将长势稍强的长主蔓,倾斜式引绑在扇形两侧;长势偏弱、偏短的主蔓,要较直立地引绑在扇形中部位置,以便调节长势,增加萌芽率,使之枝蔓间长势平衡。在棚架上无论采用双龙蔓还是多主蔓自由扇形,在引绑主蔓基部时,一定要做成三个慢弯,使树势生长缓和,容易结果。
葡萄树
在冬季需给枝蔓埋土防寒的地区,既可使葡萄上下架方便,又能防止主蔓断裂。其第一个弯是在主蔓基部顺着行向和风向,与地面成45°角;第二个弯是在主蔓或侧蔓,以50°~60°角向立架面上引绑,使主、侧蔓较倾斜地上架第三个弯是由立架向棚架面以135左右角引绑,如小于120°角时,主干弯曲上方新梢长势过旺,影响延长生长。主蔓在棚架面上的间距,北方地区为60~80厘米,南方地区为70~90厘米,以便通风透光。葡萄枝蔓上架后,剥老皮,喷石硫合剂杀菌灭虫;在伤流前及早进行复剪,将结果母枝过长、过密的进行回缩和疏剪,防止留芽量过多,影响萌芽率和新梢长势,甚至影响坐果率。
葡萄园
2、早春要及早抹芽和疏枝、定梢。抹芽与疏枝主要是为了调节树体营养,在冬剪的基础上对留枝量的进一步调整。葡萄早春萌发的芽眼较多,如处理不及时,将大量浪费树体贮存的营养,产生过多的新椭,导致架面郁闭,通风透光不良,病虫害容易发生,直接影响葡萄的品质和产量。所以,在葡萄树上必须及时进行抹芽和疏枝,使架面上新椭分布均匀合理,集中营养和水分供给留下的和新梢,从而促进枝条生长及花器官的继续分化与发育,提高坐果率,达到果穗整齐和优质、高产的目的。
葡萄树
①抹芽的时期与方法。早春葡萄萌芽后,当芽长到1厘米左右长时,进行第一次抹芽。首先,将主蔓基部50~70厘米(北方地区留50~60厘米,南方地区留60~70厘米)以下无用的芽抹掉,以形成通风带。再将结果母枝发育不良的基节芽、双芽和三生芽中的尖头瘦弱芽,及早抹去,保留粗大而扁的壮芽;第二次抹芽,在新梢长出3~5厘米长,能看清有无花序时进行,将无生长空间的瘦弱芽和结果母枝前端无花序及位置不当的芽抹去,保留结果母枝前端有花序的芽作为结果枝,将靠近主蔓、位置适宜芽的花序去掉,作预备枝;如花序量不足时,也可以保留其结果。
②疏枝与定梢的时期、方法及注意事项。疏枝与定梢,是在抹芽的基础上,最后对架面留枝密度的调整,以决定植株新梢的分布、枝果比和产量。疏疏枝的原则是,根据所采用的架式、树形、树势及新梢长势,决定疏枝、留枝的数量。一般在单立架自由扇形和双层水平型树形上,每平方米架面留10~14个枝;在棚架双龙蔓形或自由扇形树形上,每平方米架面留8~12个枝。第一次疏枝与定梢,是在新梢长到10~15厘米、能看清花序大小时进行。同时,还要考虑葡萄种类和花序大小。
葡萄园
一般欧亚品种留枝密度按上述留枝量的上限处理,欧美杂交种的留枝密度按下限数量处理较为适宜。其枝果比,花序大、坐果率高的品种为2:1左右,也就是留结果枝两个,再留一个营养枝帮助供给营养,才能优质高产;花序小、坐果率低的品种,枝果比以4:1比较适宜。第二次疏枝,主要是对风大地区的葡萄植株及少数品种进行。因为这些少数品种芽基角小,新梢半木质化前着生不牢固,如巨峰和香红等品种的新易被风副掉。所以,疏枝时每平方米要多留1~2个新梢,等季风过后再疏枝与定梢。
留枝过密
另外，疏枝与定梢要做到“四多、四少、四注意”。“四多“：土壤管理肥水多,树体健壮枝梢多,架面空间比较多,每平方米架面要多留1~2个 枝
“四少”：是土壤瘠薄肥水少树势偏弱枝梢少,架面空间少,则每平方米架面要少留1~2个枝。
“四注意”:一是注意架面上新梢引绑要均匀;
二是留梢要注意选位置正、花序大的壮枝;
三是要注意保护光禿带的萌芽枝,以填空补缺,使树体完整;
四是对老树要注意培养萌蘖枝（由潜伏芽或不定芽萌发长成的枝条，形态近似徒
长枝），做更新枝，使树体更新复壮。

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