我们很多的时候更喜欢吃一些简单的食材，做出不一样的美味。现在的人也都是比较关系注重生活质量的。在吃的上面也是很注重的。  
我是一个吃货，可以说走到哪，都吃到哪，一次在农村出差的时候，我们住在一家农家小院子里，主人热情的宽带我们，都是知道，农家小院是没有更多的比较大的食材，都是院子里的一些小菜，而已，这家的小院的主人是一个老奶奶，奶奶今年已经72岁了，但是奶奶的身体是很硬朗的。
奶奶为了更好的招待我们就拿出了自己家里的压箱宝，这小吃也就只有到过年的时候，奶奶才会拿出来吃，这小吃是传统小吃是火腿肉，奶奶拿出来的这火腿肉已经是5年前做的了，一听到是5年前做的，看上去也是黑乎乎的，并不是很干净，嫌弃这里的“火腿肉”太脏，我和同事几个人都是很嫌弃的。但是在奶奶这里的是最珍贵的，这肉奶奶介绍年头越多是越好吃的，这是奶奶的腌制的，奶奶还把这火腿肉的制作过程告诉我们了，这肉可以是猪肉也是可以是羊肉，牛肉都是可以的，奶奶说要先把肉腌制了，这腌制的时候就用盐就可以，不要把盐放在这里面就可以，要给肉进行按摩，这按摩的时候，这肉就会充分的吸收着盐。  
然后把这腌制好的肉放在烟上熏一下，熏到肉发黑之后，在外面风干，然后一直挂着就可以了，这肉奶奶处理干净还可以，看上去更正常的腊肉是一样的，但是一开始还是比较有心理阴影的，为什么好好的肉不能干净点吃呢，非要这样吃，这奶奶做出来时我后悔了，不应该嫌弃这肉，超级的好吃，奶奶是用土豆把这肉炖在一起的，超级的好吃，还真的是和新鲜的肉是有区别的。
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