鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一天一个蛋，营养一整日”从俗语中可见，我们每天吃鸡蛋的必要性哦！前天老公用洋葱炒鸡蛋，长了几十年第一次看见，开始还讽刺老公说是黑暗料理，没想到炒好的菜又香又嫩，超级下饭开胃。
跟着哈妹一起看看美味的洋葱炒鸡蛋的做法吧！简单易学，在家一定不要错过这个完美的食材搭配哦！
洋葱炒鸡蛋
配料:
洋葱2个、青椒1个、红椒半个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、白糖少许、胡椒粉少许、姜1小块、料酒几滴
烹饪步骤:
1.洋葱、红椒、青椒、姜洗净，鸡蛋。
2.洋葱、红椒、青椒均切丝，姜切粒。
3.鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒调匀、加1汤勺温开水调匀。
4.锅里油烧热，倒入蛋液煎熟、划散。
5.盛入盘。
6.锅里留油烧热，放入姜粒爆香。
7.倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
8.倒入熟鸡蛋、加入白糖、胡椒粉炒均匀。
9.加入盐炒匀。
10.盛入盘、即食。
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