在记忆中,有很多旧时光的味道,估计陪你到七老八十岁都记忆犹新。吃一口,感觉就一下子飞回了追不回的小时候,真希望还能在那些食物的香气里尽情撒娇。
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温州人的一天是从糯米饭开始的,每天上学上班前在楼下早餐店吃上一碗糯米饭,配上一碗豆腐脑、豆浆或者紫菜汤,一大碗的糯米饭唤醒一个元气满满的清晨。在蒸熟的糯米饭上倒上一早煮好的肉汤,之后在上面撒上油条碎和肉松,喜欢吃葱的,再加点葱花,调味又美观。
美味指数:★★★★★
酱油肉
每年冬天,温州大街小巷在晾衣杆上晒的不是被子,是香喷喷的酱油肉。精选五花肉或腿肉,遵循着代代相传的制作工序,制作出符合温州人口味的酱油肉。刚蒸出锅的酱油肉,油光发亮,红红的瘦肉、透明的肥肉,看着就这么有食欲。无论是蒸后切片下酒,还是搭配炒年糕炒粉干,都好吃的想打滚。9月份要奔赴外地上学的学子们,多备点酱油肉吧,没准还能靠酱油肉打开社交第一步!
酱油肉28=250g下单
美味指数:★★★★★
腌泥螺
泥螺个体虽然小,名声却很大。在温州,腌泥螺是夏季的餐桌上时常能见到的一盘菜。炎炎夏日,无论吃粥吃米饭都可以配点腌泥螺。夹起一颗泥螺撮进嘴里,滑溜溜,黏糊糊,吃进嘴里仿佛闻到大海的气息,味道脆嫩鲜美,且螺肉清香无泥渣。紧接着就是一口泥螺一口饭,一大碗米饭轻松下肚,神清气爽。泥螺35元=600g/瓶下单
美味指数:★★★★★
醉蟹
在小编看来,醉蟹可是大海赐给温州的瑰宝,吃海鲜就讲究原汁原味,能生吃就生吃。调料是成败的关键。以梭子蟹为原材料,加上特制的醋、酱油、胡椒粉、白酒、白糖、姜末等,腌渍一段时间后即可享用,撅嘴轻轻吸一口,蟹肉顺势滑入口中,酸甜、酱鲜,不管是下酒还是下饭,都额外带感。醉蟹65=415g下单
美味指数:★★★★★
鸭舌
一天中最治愈的时候,就是坐在沙发上,看看电视,吃吃鸭舌了。鸭舌有多好吃,从温州人一年吃过的鸭舌可以绕地球300多圈就可以看出来!鸭舌的味道很独特,咬下去的那一刹那你能感觉到骨头的存在,但细嚼起来,骨头一点也不“梗”,既有鸭肉的香味,又别具风味,嚼劲十足,让人欲罢不能。吃到最后,要连软骨都要细细抿在嘴巴里,把鸭舌的酱香味不留一点全吃进肚子里。
美味指数:★★★★★ 鸭舌60=250g点击跳转下单
猪油渣
现在还有很多人,喜欢自己炸猪油,大块的肥肉或五花肉切好放进锅里,不一会,白花花的油花就泛起来了。猪油特有的醇香四处飘散。这时候,锅铲一定要在锅内不停搅动,油花越白,猪油渣才越好。炸透的猪油渣捞出来,香气扑鼻金灿灿的,松松脆脆,只有神仙才忍得住不偷一块吃吃吧!!
29.9=25g8条下单
鱼丸/鱼饼
鱼丸用料精选新鲜大鮸鱼,口感具有清、鲜、嫩、韧的独特口味。和一般常见的球状鱼丸不同,温州鱼丸外形是不规则的条状,手工捏制,每条鱼丸上都是实在的鱼肉纤维,夹杂着小颗粒的姜粒,一口鱼丸一勺汤,无比的清鲜爽口,q弹嫩滑!鱼丸38.8=500g
和鱼丸一样,鱼饼也是温州人的最爱。同样以马鲛鱼或鮸鱼等新鲜海水鱼为主原料,加入淀粉,配以独特的调味品,采用传统工艺精制而成。鱼饼外形圆滑白洁,吃进嘴里,口感鲜美,最主要的是,吃鱼饼再也不用怕吃鱼卡刺了。 鱼饼38.8=500g
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