大蒜和辣椒都是日常生活中常见的食材，他们常常被用来当作做菜的佐料，在提鲜调味上大有用处。对于无辣不欢的人来说，大蒜和辣椒简直就是他们的最爱，大蒜和辣椒配在一起吃，辣味是相当让人沉醉的。
我家大蒜从来不炒，2勺辣椒3头大蒜，秘制一做，一顿吃几盘。大蒜可以不用下锅炒，直接剥皮就可以食用。但是这种做法需要提前将辣椒做成辣椒酱，这样可以更好的和大蒜混合在一起。2勺辣椒3头大蒜混合在一起，辣味十足，十分下饭，一次可以吃好几盘。小编马上就把这种诱人的做法告诉大家。
辣椒酱苏子叶
by 纪元杰米
配料：
紫苏叶 150克、辣椒酱 适量、精盐 适量、酱油 少许、白糖 少许、蒜 适量
烹饪步骤：
1.将苏子叶洗净控干
2.大蒜，朝鲜辣椒酱
3.大蒜切末，加入少许盐，酱油，白糖，辣椒酱搅拌均匀
4.依次将调好的酱抹在苏子叶上面
5.腌制数小时即可享用
烹饪小贴士：
1.大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性。
2.辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。
3.辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。
大家平时是喜欢吃生的大蒜还是熟的大蒜呢？
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