审核：191葡萄服务中心特约技术顾问 万云忠
施肥、用药、摘心等农事操作都和葡萄的生育期分不开。了解葡萄生育期在生产实践中有着非常重要的意义，是我们有条不紊进行农事规划的依据。篇幅有限，先认识一下各重要生育期的名词，管理技术另做讲解。
一、采收后
（图片来源：花果飘香-清扬）
为了突出采后管理的重要性，我们先从上一年的采收后开始讲起，稍微详细一点。
葡萄是多年生藤本植物，其实际管理其实是从上一年采收后开始的，而不是大家通常理解的萌芽期，因为开花前的养分供应大部分来自上一年的储备养分，萌芽的整齐与否、健康状况是上一年就决定了的。所以忽视采后管理，尤其是底肥的施用是非常错误的做法。这个时期有两个重要工作：
1、保叶。采果后对病害要及时对症下药，主要防治褐斑病和霜霉病，保好叶片。采果后叶片质量影响着树体储备养分的情况，另一方面又不能让采后枝叶旺长。采收后一次 “谢恩肥”，一亩5公斤葡彩葡萄专用平衡肥（22-10-20+te），如果成熟期较晚，这次肥可以不施，直接用底肥。
2、底肥。底肥以有机肥为主，腐熟农家肥至少“斤果斤肥”，我们现在都是建议“一斤果两斤肥”，或者好的商品有机肥一亩1000-2000斤。配合80斤平衡型复合肥，3个15即可，加上硅钙镁硼等中微量元素肥。撒施后旋耕，或者开沟施肥，施肥后浇大水。这是最重要的一次施肥！一定要重视！
底肥施用时间：不可过早，也不可过晚。一般情况下，施肥后根系把肥料吸收再送到叶片上，叶片通过光合作用转换成养分，再回流到根系和主干贮存起来，这个过程最少需要1个月，因此使用底肥最晚需要在落叶前一个月使用，最早不能太早，过早容易徒长。在气象学上，连续4-5天，白天平均气温低于22℃以后，才是真正秋季的开始，因此气象上的秋季开始是我们用底肥的最佳时间。
二、休眠期
叶片脱落，生长停止，冬芽的芽鳞处于封闭状态。
三、伤流期
开春温度升高，根系开始萌动，体液开始流动，从休眠中苏醒过来。伤流是正常的生理现象。
四、绒球膨大期
伤流结束，绒球开始膨大，之后冬芽鳞片开裂，可以见到绿色的芽。绒球透绿时是春季清园的最佳时期。开春的任务不是施肥（主要用上一年的储备养分），而是促根。从芽眼萌发到开花始期约40天左右。
五、2-3片叶期
2-3片叶子展开。
六、花序展露期
有5-6片叶子展开，花序已清晰可见。之后的6叶1心期（大概萌芽后20-25天，第6片叶已经长到正常叶片的三分之一）是一个农事操作非常重要的时期。
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七、花序分离期
花序不断伸长和长大，花蕾相互分离。
八、始花期（或见花期）
5%左右花蕾花瓣帽状脱落。
九、满花期
90%以上的花蕾花瓣帽状脱落或顶起。
十、生理落果期
花的残留物（花帽和白色的花丝）脱落，幼果不是马上膨大，而是经历一段生理落果期。开始看到幼果开始膨大后，才算坐住果。
如果经过保果处理了，一般都能坐住，处理后一亩使用葡彩葡萄专用平衡肥（22-10-20+te）5公斤，此期空气湿度大保果效果好。坐住果后就要马上进入到细胞迅速分裂的第一次膨大期，所以即将迎来一个钙的需求高峰期，需要补充一次钙肥，可以使用葡彩有机钙（钙：100g/l,镁：30 g/l，edta锌：2 g/l，糖醇：100 g/l，动物源氨基酸多肽：150 g/l，酶解海藻：150 g/l），一亩5公斤。
十一、小幼果期（第一次膨大期）
此期细胞快速分裂，之后扩大，是养分需求的一个临界期，膨果处理后一亩使用葡彩葡萄专用平衡肥（22-10-20+te）5公斤。在进入硬核期之前再用一次葡彩平衡。
十二、硬核期（封穗期）
从外表上看起来，生长速度减缓，甚至停滞了，种子种皮开始硬化，胚发育加快，种子的形成需要钙镁的参与，此期可冲施葡彩有机钙（含镁、锌），一亩5公斤。
十三、二次膨大期
这也是养分需求的一个高峰期，这个时期，果肉细胞继续扩大，细胞壁开始变薄，果实捏起来微微发软。虽然从外表看起来没有多少的膨大，但是里面却发生着翻天覆地的变化，浆果含酸量达到最高，并开始糖的积累。
此期可以改用微氮中磷高钾的配方，葡彩高钾肥（5-12-40+te），一亩一次5公斤，7-10天一次，或少量多次。
对于底肥有机肥用量少或土壤不好的地块，把葡彩高钾肥换成葡彩腐植酸高钾肥（腐植酸：100g/l，氮：5 g/l，磷：10 g/l，钾：20 g/l，镁：1g/l，铁：1 g/l，锌：1 g/l），一亩一次5l。此期需要补充一次葡彩有机钙，一亩5公斤，提高风味，增加果粉，促进上色。
十四、转色成熟期
此期的目标是降酸上糖，促进上色。这个时期的用肥氮含量一定不能高，不要超过10个，也不要使用甲氧基丙烯酸酯类的杀菌剂（比如：嘧菌酯，吡唑醚菌酯），这类的杀菌剂能促进氮的吸收。继续使用葡彩高钾或葡彩腐植酸高钾，成熟前15天用一次葡彩磷酸二氢钾，一亩5公斤，促进果实养分积累。临近开园控水。
这篇文章先简单介绍一下葡萄的生育期和用肥的大方向，一些管理细节本平台会持续更新。
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责任编辑：温泽泽
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