2019年08月08日，味瑞美餐饮商讯：石景山干净卫生的公司团餐价格，公司保证菜品质量、卫生标准的前提下，根据所服务的企业的不同属性，打造有针对性的服务团队，管家式的服务为甲方后勤餐饮提供有力的保障。
目前我国团餐行业的企业员工数量主要在500 人以下，也有小部分 2000 人以上的大规模企业，说明团餐企业还处于不断发展的趋势， 在逐步扩大企业规模顺应市场发展。湘溢阁快餐建议您合肥盒饭可以按照用餐场景选购：如果您是用于企业内部用餐，您可以选购员工团餐。员工餐用的是可回收食谱安全级别塑料餐盒，分量更大，成本更低，相比较价格也更优惠，还有免费的配汤赠送。刘延云说，团餐在不少人眼里还存在“大锅饭”“廉价消费”“品质差”“体验差”的刻板印象。同时，团餐企业仅有20%的企业实现跨区域运营，而且大部分集中在经济发达地区，在品牌建设、产业资源整合、团餐企业的扶持方面还远远不够。进一步，根据中国烹饪协会数据，目前，国内团餐企业数量超10万家，2017年百强团餐企业收入均在1亿元以上，但将近99%的企业营收都在1亿元元以下。根据市场公开数据，亿欧智库绘制了国内具代表性的200家团餐企业营收规模的洛伦兹曲线，可以看到，即使在头部的企业中，其收入差距也非常大。
从团餐企业的中央厨房面积来看，区间1000~5000平面积的中央厨房最为普遍，几近于半数的企业在此范围内;从中央厨房的设计能力来看，团餐企业对建设中央厨房的自我评估中，设计能力在1000万人以下占团餐企业中的绝对数，但结合中央厨房实际的生产能力而言，数据显示75%的中央厨房设计能力大于实际能力，说明团餐企业中央厨房存在未实现满负荷运转的产能浪费。而这一问题也在其他多个团餐企业中得到印证。中国烹饪协会团餐委员会副主席姚伟达对亿欧坦言：“由于行业本身不规范，市场化程度偏低，导致中标不一定取决于产品的质量和服务，而在某种程度上取决于人事关系，这是目前阻碍团餐迅速发展最大的弊端。”如今，团餐企业固然在运营中参与主体多而复杂，盈利能力较差。然后，在接下来的几年中，团餐企业或将探索出可快速复制的模式，快速扩张，正式步入团餐2.0的时代。另一方面，团餐企业b端客户不稳定，导致其地域分布非常散乱。
内参君还发现了一个有趣的现象，10年来上榜的百强企业，只有30%左右的餐企只拥有单一品牌（团餐除外），绝大多数企业都拥有多个品牌。大家坐而论道，学习、借鉴、交流、沟通，就“新团餐”概念进行深入研讨与分析，展望团餐新未来，嘉宾的精彩发言妙语连珠，观众意犹未尽。正奇晟业作为国内团餐软件第一品牌，旗下品牌“满客宝”与支付宝达成战略合作，成为支付宝唯一团餐解决方案提供商。其企业文化受互联网行业龙头企业阿里巴巴的影响，传承其武侠文化，这种立于中国民族的江湖文化，极大的调动了员工的工作积极性，增强了团队工作的趣味性，进而促进了企业的凝聚力。数据显示，2015年营收在1亿～3亿元的中国团餐企业数量占比为61%，而2016年占比下降到58%；同时，年营收在6亿～10亿元的团餐企业持续向前推动，大量企业的营收从3亿～6亿元成长到6亿～10亿元区间。此次大会的分享，为設計書搞面进入企业团餐市场正式拉开序幕。
历经二十余年发展，千喜鹤已发展至拥有20个全资子公司、9万余名职工、107亿元资产的规模，并多次蝉联中国烹饪协会评比的中国团餐第一名，先后获得“全国绿色餐饮企业”、“中国团膳著名品牌企业”等重量级大奖，是中国团餐行业名副其实的领导品牌。进一步，我们根据市场公开数据，绘制了国内具代表性的200家团餐企业营收规模的洛伦兹曲线。如下图所示，曲线严重右偏，也反映了团餐头部的企业营收差距之大。中午的团餐实在太差了，也没办法，两个国家一个人4000多块钱，假设不跟团，机票和酒店都打不住，团餐差也是在意料之中。
文章来源： 转载请注明出处

---

北京味瑞美餐饮有限公司