忙碌的工作日，回到家疲惫的身躯没有精力和时间好好做饭。空闲的休息日，为了父母孩子东奔西走。如果家里没有长辈帮衬，想要吃顿称心的餐食都是奢望，再次感谢父母的付出…
年轻的煮妇们，所有的事都得自己动手，快手实惠的菜谱就显得极其重要，让我们从吃开始好好过精彩生活…
no.1黄焖鸡 - 用时6分钟
【 用 料 】
鸡腿 …… 400克
老抽 …… 0.5勺
生抽 …… 2勺
草果 …… 1颗
青椒 …… 2个
香菇 …… 4个
姜片 …… 适量
小米椒……适量
料酒、盐、鸡精
【 做 法 】
▲鸡腿带骨切小块，用清水多洗到无血水为止，鸡腿里面加料酒、少盐腌制待用。其余配菜按图切好待用。
▲热锅热油，放入姜片和香菇片炒香。把鸡腿滤干水分放入锅中，下老抽0.5勺、生抽2勺，翻炒到鸡腿表面全部全色（大火、1分钟）。
▲加入不淹没鸡肉的水。烧3分钟，加入青椒和小米椒（大火、3分钟）。
▲混合均匀后加入鸡精，收汁到合适即可（大火、1分钟）。
【 小 贴 士 】
1、 由于我们买的鸡腿都是速冻的，一定更要把血水清洗干净，不然会影响味道。
2、 上述说的勺子，是喝汤用的白色小勺，我想家家户户都应该有。
3、 吃辣的亲，就把小米椒早点放，用水多煮煮可以释放辣度。
4、 小美写的大火和时间，是根据小美家的燃气来决定，正常家庭只要火足够大，这点时间完全够，如果火实在不给力，本菜全程也不超过10分钟。
5、 草果是一种香料，若家里没有，请放一颗八角代替。
6、 自己喜欢的蔬菜都能加进去呢，比如金针菇、木耳等蔬菜，不过蔬菜先用水烫到半熟加到鸡肉一起炖煮味道会更好。
7、 出锅之前试试咸淡。
no.2 干锅花菜 - 用时8分钟
【 用 料 】
花菜、五花肉、青红尖椒
葱姜蒜、干辣椒、油、盐
生抽、料酒、鸡精(自选)
【 做 法 】
▲五花肉切薄片，青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切粒。
▲把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
▲热锅适量油，放入五花肉煸炒到卷曲，加料酒、葱姜蒜炒香。
▲再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。下生抽和盐继续翻炒。
▲放入花菜混合均匀，
▲放入青红椒、鸡精。混合均匀即可。
【 小 贴 士 】
1、过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。花菜放入水再次沸腾就捞出，不可久煮，不然口感不脆。
2、 煮好的花菜，滤干水分，一定要滤干，不然翻炒的时候会把锅中的温度降低，会影响菜的味道。
3、由于煮花菜时放足了盐，后面翻炒盐只需要放在肉上，花菜上无需加盐。
4、 选购花菜，要这种枝节长的品种，好入味。西蓝花那种矮的花菜不建议制作此菜。
no,3云南菜 红三剁 - 用时6分钟
【 用 料 】
番茄、肉末（三肥七瘦）、辣椒（有辣度）、油、盐
【 做 法 】
▲把所需材料准备好，小美用的是小米椒，若亲也用小米椒，请比小美这个图片上再碎一些。
▲热锅热油，放入肉末爆香。
▲下番茄炒出番茄汁。
▲下小米椒、盐。混合均匀即可，如果火大把番茄汁烧得太干，可适当加点水在锅中混合。
【 小 贴 士 】
1. 想要一点辣味的，用小米辣。
2. 一点辣都吃不了，用红甜椒。
3. 番茄皮根据自己的懒惰程度来确定是否先去除。

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