白菜是我们常见蔬菜，在传统的认知中，好像除了现炒和做泡菜，烹饪方法好像不多。其实，白菜有很多吃法，我们不知道而已，下面就给大家分享：
粉皮菜心准备白菜心150克，粉皮10克，醋、香油、味精、胡椒粉、食盐各适量。
先把白菜心用凉开水洗净后切成3厘米长细丝，粉皮切成粗丝，分别放入沸水烫一下，再投入人凉开水中过凉，捞出控干水分，码入菜盘。
味精用少量温水浸泡、淋入盘上，撒λ精盐、胡椒粉、醋和香油拌匀即成。
鸭梨菜心准备白菜心300克，鸭梨200克，金糕50克，白糖75克，醋30克，精盐4克。
先把白菜菜心洗浄后切成细丝，用精盐拌匀腌渍片刻，挤去水分；鸭梨洗净去皮和核后切成细丝；金糕切成粗丝。
炒锅置火上放入白糖醋和少许清水熬成糖醋汁，离火晾凉。白菜心丝放入盆內，加人梨丝和金糕丝，浇亼糖醋汁，拌匀装盘即成。
果酱菜心准备白菜心300克，红果酱150克，白糖50克。把白菜心洗净，顶刀切成细丝，放人盆内。撒入红果酱和白糖，拌匀装盘即成。
温拌莱心准备白菜心一斤克，芝麻酱一两，香醋、香油、白糖各适量。
将白菜心洗净，投人沸水中焯一下后捞岀切成细丝，摆入盆内：芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒人白糖，淋人香醋，调拌均匀后装盘即成。
甜伴菜心准备白菜心500克，胡萝卜100克，芝麻酱、白糖、香油和醋各适量。
把白菜心和胡萝卜洗净，分别切成细丝，放入盆内。将芝麻酱用香油调开，浇在白莱丝上，撤人白糖，淋入醋，拌匀装盘即成。
金糕菜心准备嫩白菜心250克，金糕100克，白糖75克。
把嫩白菜心洗净，先顺长切为两半，再顶刀切成半圆形细丝，放人盘内；金糕切成丝，均匀地撒在白菜上。上桌时撒上白糖，食时拌匀即可。
香干菜心准备大白菜心和香干各200克，胡萝卜50克，大葱、香菜、大酱、甜面酱、花椒油和味精各适量，食用碱少许。
把大白菜心洗净，沥净水分，切成箩圈丝，放入盆中；香干切成细丝，用沸水加少许食用碱置火上略煮一下，捞出洗去豆腥味和碱味。
挤去水分，放在白菜丝上；胡萝卜洗净后切成丝，放在香干丝上；香菜切成小段，香葱切成丝，放在胡萝卜丝上。
把大酱、甜面酱、花椒油和味精同放一碗内兑成味汁，浇在盆中的菜上面，拌匀装盘即成。
腐干莱心准备白菜心半斤，豆腐干一两，黄酱和大葱各20克，甜留酱30克，花椒油15克，食用碱和精盐各少许：
把白菜心洗浄后切成丝，用食盐搓一下后挤去水分；豆腐干切成粗丝，放人沸水锅内，加人少许食用碱煮熟、捞出放入冷开水内过凉，取出沥干水分；大葱洗净后切成丝。
将白菜心放亼盆内，加入豆腐干丝、葱丝、黄酱、甜面酱和花椒油，拌匀装盘即成。
双酱腐莱准备大白菜心和白豆腐干各半斤，蚕豆醬10克，甜面酱5克，大葱20克，花椒油15克，香菜和食用碱各少许。
先将大白菜心切成罗圈丝，放人盆中；豆腐干切成3厘米长的丝，
放人加入少许碱的沸水内略煮几分钟，捞出用凉水过一下，控浄水分，码在大白菜心丝上；大葱切成细丝，香菜洗净后切成未、均撒在豆腐干丝上。
蚕豆酱、甜面酱和花椒油同放在小碗内调成味汁，浇在白菜豆腐干丝土，拌匀装盘即成。
腐丝菜心白菜心200克，豆腐丝100克，红柿子椒1个，食盐、白糖、香油和味精各适量、
先将红柿子椒去除蒂和籽洗净，与洗净的白菜心分别投入沸水锅闪烫一下，捞出沥干水分后切成3厘米长的丝；
豆腐丝洗净后放人沸水锅内煮3分钟左右，捞出切成3厘米长的段。
将白菜心放入盆内，加人豆腐丝、食盐。红柿子椒丝、白糖、香油和味精，拌匀装盘即成。
双菜腐丝准备白菜心一两，豆腐干丝一两，醋和白糖各10克，香油5克，食盐适量。
先将豆腐干切成3厘米长的细丝，投人沸水锅中煮透，捞出沥干水分；菜心用凉开水洗净后切成3厘米长的细丝；香菜洗净切碎。
把豆腐干丝、白菜丝和香菜一起放入盆内。加入醋、白椭、食盐和香油，拌匀装盘即成。
拌豆干丝准备大白菜心200克，豆腐干100克，葱白50克，香菜25克，食盐3克，味精1克，醋10克、白糖和辣椒油各5克。
把豆腐干、大白菜和葱白分别切成细丝，放入盆内；香菜切成3厘米长的段，也放人盆中。加人精盐、味精、白糖、醋和辣椒油，拌匀装盘即成。
甜果菜丝酸白菜心250克，苹果1个，白糖、食盐、醋和香油各适量。
先将酸白菜心洗净后横切成细丝，放人凉开水内洗一下，挤去水分；苹果削皮、去核后切成丝。
将酸白菜丝放入盆内加入苹果丝、食盐、白糖、醋和香油，拌匀装盘成。
香椒菜心准备白菜心500克，嫩香菜段和红柿子椒各25克，熬浓的橘子汁糖、食盐、味精和香蕉精各适量。
先将白菜心和红柿子椒分别切成4厘米长的细丝，与香菜段一起放入盆內。
撒人食盐腌20分钟后滗去盐水，加入味精、熬浓的橘子汁、白糖和香蕉精拌匀，放冰箱中冷藏数小时后，取出装盘郡可食用。
山楂菜心准备白菜心300克，山楂酱150克，白糖少许。先将白菜心洗净，顶刀切成细丝，用沸水烫一下后立即捞出。
用冷开水过凉，取出沥干水分，放入盆中，撒入白糖和山楂酱，拌匀装盘即成。
红果菜心准备白菜心200克，红果和白糖各二两，桂花5克。
先将白菜心用凉开水洗净，顶刀切成罗圈薄片，码在盘内；红果洗净去蒂，从中间切两开，去核，用水150克煮熟，捞出控干水分。
锅内的汁加桂花和白糖用小火熬汁，待发黏时放入红果，继续用小火烧透，出现亮光离火，自然冷却后放在菜心中间即成。
鸡油白莱准备大白菜心1个，茡荠罐头、水发银耳、熟鸡油、葱末、味精、食盐、水淀粉和高汤各适量。
先将白菜心洗净后直切8瓣，与发好的银耳、荸荠分别投入加有高汤和食盐的锅屮煮熟捞出。
白菜心码在盘子中间，银耳放在左边，荸荠放在右边。炒锅置火上，放人鸡油烧热，下人高汤和葱末烧沸，用湿淀粉勾流水芡，撒入味精，浇在码好的菜上，淋人明油即可。
醋酸辣莱准备白菜心500克，醋15克，白糖5克，酱油10克，泡红辣椒丝、姜丝、食盐和花椒各适量。
先将白菜心用水洗净后切成长丝，再用开水烫一下，加食盐拌匀腌2小时，挤出水分，放人菜盆内。
将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝、姜丝和花椒同放一碗内拌匀，倒人白菜心稍加搅拌，盖好闷半小时后装盘即成。
麻辣菜心准备白菜心200克，植物油和白糖各20克，花椒20粒，醋8克，干红辣椒2个，葱白10克，食盐适量。
先将白菜心洗净后切成斜棋子块状，投入沸水锅内焯熟，捞出后放人盆内；干红辣椒用开水烫一下，与洗净的葱白均切成细丝。
炒锅置小火上，放油烧热，将花椒炸出香味后拣去花椒，放入干红辣椒丝和葱白丝炒出香味，倒入白菜心上，加入食盐、白糖和醋，拌匀装盘即成。
珊瑚白菜准备白菜心50克，白糖75克，醋40克，香油50克，干红辣椒2只，姜5克，食盐和葱各适量。
先把白菜心洗浄，切成条，放人盆内用食盐盐腌2小时，挤去水分；葱、姜和辣椒均切成细丝。
将姜、葱和辣椒丝放入烧热的香油锅中炸香后，加入醋和白糖烧开浇在白菜条上闷4小时即成。
姜椒菜心准备白菜心300克，植物油和米醋各20克。白糖30克，食盐3克，生姜丝5克，干辣椒丝10克，香菜、红辣椒丝、白糖和味精各适量。
先把白菜心切成丝，撒入食盐稍腌片刻，挤去水分，放入盆内。
炒锅置火上，放入植物油烧至七成热，投入辣椒丝和生姜丝炒出香味，加入米醋和白糖，待汁凉后撒入味精，浇在白菜丝上，拌匀后裝人盘中，上面点缀红辣椒丝和香菜，放入冰箱内镇凉即成。
白菜的美味吃法还很多，今天就分享到这里，更多美食会持续在头条为您呈现！