开福区私房烘焙学校5a全程进行实际操作
殷老师专业西点师，15年的培训，10个学蛋糕10个去音画蛋糕，西点，面包，饮品培训。
音画蛋糕西点面包奶茶培训方向：
1.蛋糕店； 2.手工diy烘焙店；3.微店；4.网店；5.家庭烘焙；6.烘焙工作室；7.甜品店；8.小吃店;9.奶茶店等
音画蛋糕西点面包培训，提供上百种蛋糕开店种类，提供技术，经营模式，设备，材料，工具等，开店，创业机会。
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音画蛋糕西点面包奶茶培训，优惠政策（免费wifi）
1、提供宿舍、包括用品、配有空调；
2、随到随学、学不会免除学费再学；
3、一对一培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课；
4、签包教包会合同，10年有效，提供免费进修新技；
5、学员全面实际操作，老师手把手教学，所有材料由学校提供
开福区私房烘焙学校5a全程进行实际操作
培训内容：（单项学习联系客服）：
1.戚风蛋糕类：大理石蛋糕卷、水果蛋糕、葡萄毛巾卷、寿司蛋糕、金三角蛋糕、戚风蛋糕胚、海苔蛋糕、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、双色三角蛋糕。
2.海绵蛋糕类：柠檬格格、无水脆皮蛋糕、大众化蛋糕、千层蛋糕、小虎皮蛋糕、小纸杯蛋糕、瓜子蛋糕、香蕉蛋糕。
3.重油蛋糕类：蜂巢蛋糕、香蕉马芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、金丝枣糕。
4.特色蛋糕：乃宝蛋糕、贝壳蛋糕、鲜奶球、葡萄迷你蛋糕卷、花心蛋糕、三色蛋糕、彩虹蛋糕、日本蛋卷、翡翠蛋糕卷等.
音画蛋糕西点面包奶茶培训。精品糕点（单项学习联系客服）
西点类：30多款
1.起酥类：、蛋黄酥、绿豆饼、葡萄酥、蓝莓酥、板栗酥、香蕉酥、老婆饼、蝴蝶酥、椰蓉条、燕麦酥
2.桃酥类:、江西桃酥王、宫廷酥、大杏仁桃酥、梅花点酥等
3.饼干类：、蔓越莓饼干、动物饼干、小熊饼干、手指饼干、芝麻脆条、兔子饼干、曲奇饼干
4.甜点类：、罗马盾牌、马赛克小西饼、南瓜饼、杏元饼干、如意曲奇饼、扣子饼干
5.月饼类：、广式月饼、酥皮月饼、五仁月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、莲蓉月饼、冰皮月饼等。
6.油炸点心类：、开口笑、炸眼睛、咸味翻花、甜麻花、猫耳朵、奶圈。
7.特色奶油西点类：、葡式蛋挞、港式蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞、榴莲酥、鲜奶泡芙、鲜奶球、
面包类：30多款
1.花式甜面包类：、奶油裂口、泡芙面包、奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包、辫子面包、墨西哥面包、蜂蜜小面包、单辫子调理面包、三味面包、旋风面包、毛毛虫面包、菠萝皮面包、花生面包、小牛角面包
2.油炸面包类：、油炸热狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸肉松包等。
3.特色面包：、欧式面包、法棍，奶酪面包、蛋糕吐司、葡萄干吐司、黑芝麻吐司、红豆吐司、丹麦面包、蜂蜜小面包、韩国烤馒头、沙拉面包、布丁面包等
4.披萨、蔬菜面包：、披萨面包、肉松蔬菜卷、香葱火腿面包、椰蓉面包、培根奶酪面包、红豆面包。
5.汉堡类：、鸡排汉堡、猪排汉堡、鸡腿汉堡、蔬菜汉堡等；
艺术蛋糕裱花：
1.本班向初学者讲述裱花蛋糕的基础知识及各种裱花工具的使用技巧。
2. 各种蛋糕花边的制作：波浪花边.小草花边.贝壳花边。寿桃花边。饺子型花边。
3.各种蛋糕花卉的制作：玫瑰花。百合花。向日葵花。旋转玫瑰花。风车花。长春花，康乃馨花等。
4. 巧克力饰件的制作.
5. 常见艺术字的写法。
6.学习各种立体仿真卡通十二生肖制作：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。老鼠。老虎。猴子。
7.各种人物及小动物制作：喜洋洋。熊猫。寿桃。松树的制作方 法。
8.字体的各种写法：中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。
9.生日蛋糕颜色的调配。
10.巧克力配件的制作与使用。
11.奶油的打发，蛋糕胚的制作等.
12.花卉蛋糕组装,生肖蛋糕、卡通蛋糕、芭比娃娃、汽车等组装,各种动物组装、各类艺术蛋糕组装等。
13.多层蛋糕的制作、婚庆蛋糕制作,过寿蛋糕制作,儿童节日蛋糕制作,情人节糕制作,开业蛋糕制作,各类艺术蛋糕制作等。
饮品/甜品/果汁类：
奶茶系列、奶昔系列、果汁系列、沙冰系列、刨冰系列、布丁系列、双皮奶系列、烧仙草系列、奶绿系列、水果牛奶系列、鲜榨果汁系列、西米露系列、水果捞系列、金桔柠檬、金桔蜜柚、五谷杂粮系列、咖啡、手工冰淇淋系列等.
垂直摔一下震出热气，然后立即倒扣在晾网上放至凉透，再多啰嗦一句，一定要倒扣凉透再脱模，否则会塌腰，回缩，可在烤网下放两个碗，让热气更好的散发出去。17.这是蛋糕表面，颜色很均匀。18.切开看下，蛋糕非常的细腻柔软，吃在嘴里口感很好。19.这个戚风是我试了好几个方子下来的成果，觉得非常好，推荐给大家，唠叨：1.打蛋清的容器***是不锈钢的，且注意一定要无油无水，因为戚风的味道和口感大部分来自打发的蛋清，所以这一点一定要注意，否则功亏一篑哦……2.蛋清打发过程中隔几秒就要提起打蛋器观察状态，一定要打到顶端竖直的状态！戚风蛋糕塌陷和回缩多半是因为蛋清没有打发到应有的状态哦！所以大家一定要注意啊！3.蛋黄与白糖混合的时候可以加入少许的温水。
很多年轻创业者准备投资开设一家蛋糕店，除了选址、装修外采购设备也是尤为重要的，比如蛋糕展示柜，主要就是用来提高蛋糕美观度吸引顾客消费，同时可以提供保鲜功能更好的储存蛋糕，那么如何能采购到更好的蛋糕展示柜呢？第我们要从对产品摆放效果的美观度和方便度来入手，经常更新柜内产品自然要根据需求来选择前开门还是后开门的展示柜，摆放时要突出蛋糕的类别分类合理，畅销的产品一定要醒目，提高客户的购买才是关键，其次要具备便捷性，消费者在选购产品时可以很容易的取到商品，否则会导致客户只浏览而不去拿浪费商机。第保持蛋糕展示柜内部产品的整洁性很重要，杂乱的摆放直接影响到产品的形象和门店的形象，消费者是不会对这些产品买单的。
切不可差不多就可。同时应该注意平时的合理投入，避免因资金投放不合理，导致资金链出现问题。第二点是控制好经营成本，规划好采购等相关策略。经营是一门大学问，如何能控制好成本并不是一句两句就能说得明白的，但最重要的还是四个字，开源节流，做到这四个字，那么控制成本也就不再是问题了。当然控制成本并不是要一味的开源节流而不考虑其他，比如根据产品的额销售情况合理的调整采购及生产机制，这样既能避免浪费，又能增加营业收入，何乐不为呢。第三点要学会工。一个蛋糕店不止经营者一个人，如何能够很好的调配员工的工作热情与工作积极性则是一个合理的经营者的一门必修课。要达到这个目标可以制定合理的激励措施，是员工能够真正看到到自己努力工作是会有更高的回报。

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