安徽万召制冷设备有限公司
使用冷库进行保鲜时应注意哪些事项？
　　冷库在我们的生活中可谓是应用非常的广泛，像平时的一些食品的保鲜都是需要需要冷库的，我们家里用的或许冰箱就可以，但是像一些酒店，饭店，大型的物流公司等都是需要冷库的，那么我们在使用冷库进行保鲜的时候需要注意哪些事项呢？今天跟大家介绍一下蔬菜冷库进行保鲜时应注意的事项。
　　一、温度。采用冷库鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如苦瓜、黄瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2～5℃条件下进行。
　　二、湿度。为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%～95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
　　三、适当晾晒。香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
　　四、防止堆压。进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。
　　蔬菜保鲜冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物，主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
讲解冷库安装方法与详细步骤
　　1、库板的安装：库板之间应用锁钩以及密封胶固定，达到库体平整，无空心感，等所有库板都安装完毕之后，再调整顶部与底部之间的平整。
　　2、冷风机的安装要求：冷风机的安装位置好在空气循环好的位置。冷风机应该与库板之间保持一定的距离，一般要大于冷风机的厚度，例如冷风机厚度为 0.5m则冷风机与库板之间小距离必须超过0.5m方可。在冷风机安装完毕之后应该用密封胶条对于孔洞进行封闭，防止冷桥和漏气情况的发生。
　　3、在制冷机组安装之前应该选择安装何种制冷机组，一般小型冷库都安装全封闭式制冷机组，而中大型冷库则安装半封闭制冷机组。在制冷机组安装结束后需要安 装配套的油分离器，并加入适量机油，如果冷库预设温度低于零下15℃的话还应该加入冷冻机油。另外在压缩机的底部还应安装减震胶座，并在四周留有一定的维 修空间，便于维修和检查。专业的冷库工程公司对于机组的整体布局都有一定的讲究，并且颜色应该统一，各个机组型号安装结构都应该保持一致。
　　4、管道安装：管道直径必须满足冷库设计使用要求，并且与各个设备之间保持一定的安全距离，安装位置也需要根据现场实际情况进行调整。
　　5、电控制系统安装：在各个连接点处都必须进行标记，方便日后维修、检测；所以电线必须用绑线进行固定；做好防潮工作，防止电线进水导致短路。
　　6、冷库调试：冷库调试时需要先对电源电压进行确认是否正常，很多情况下用户来电报修，都是因为当时电压不稳不能正常启动冷库所引起的，然后检查设备的开 闭情况，向储液罐内注入制冷剂，然后运行压缩机。查看压缩机工作是否正常，三箱电源是否工作平稳，等到达设定温度后查看各个部位的运行情况，一切正常之后 调试工作结束，冷库工程公司提交调试单予用户进行终确认。
设计安装不当导致冷库不化霜的注意事项
　　如今，冷库建设越来越多，使用也频率增加。至于冷库为何不化霜的原因？关于这个问题，我们首先要了解冷库冷冻的大概过程，这样才能解决根本问题。
　　冷库不化霜分为以下阶段
　　1、结晶生长阶段
　　霜由霜花、管线、翅片端线地面，由气流上游向下游发展，逐渐形成薄霜层覆盖在管翅的迎风表面。结霜初期，霜的影响使热阻增大、风流量减少，同时薄霜致使换热面积增大，作用结果使制热量呈一较平坦的弧状，其中有一高点出现；
　　2、霜层成熟阶段
　　逐渐地扩张生长成较均匀的霜层，在扩张期间，随着霜层增大厚，风阻增大，盘管温度(与蒸发温度变化相似)下降趋势增大，末段出现变化率大值；
　　3、霜层成熟阶段
　　霜层变的密实，甚至冻结。此时，蒸发器的吸热量主要来自霜层与空气的自然对流，热泵功能恶化。
　　了解了霜的冻结过程，那我们来一起分析影响结霜的原因，如蒸发器结构、冷库设计问题，大气环境(温度、湿度)以及空气流速等。对霜形成和空气冷却器性能的影响大小依次为:入口空气与空气冷却器之间的温差；入口空气的湿度；翅片间距；
　　4、进口空气流速
　　环境温度高于6℃时，几乎不结霜；环境温度-5～3℃、空气相对湿度较大时，空气冷却器容易结霜；环境温度在降低时，由于空气中含湿量减少，结霜速度反而下降。
　　冷库化霜解决办法
　　可以采用一些措施延迟空气冷却器表面结霜，如提高空气冷却器迎面风速和制冷剂分液均匀性、换热器表面涂高疏水性材料等。
　　采用电动流体力学方法，在换热器周围形成电场、磁场和电磁场，可以增加附表层内的扰动，还能使电介质产生电泳作用，改变水结晶的形状和速度，也是改善换热效果并延迟结霜的一种方法。
冷库安装使用要注意哪些小细节
　　冷库安装使用时我们要注意的一些小细节我们不可忽视，不然会影响到我们的制冷效果，冷库的运行使用寿命。那今天就由冷库公司来给大家讲讲冷库安装使用要注意的一些小细节。
　　一、冷库安装时应该注意的几点。
　　1、对于安装在室温较高的厂房、工业区或室外的冷库，需根据实际情况考虑建造低温穿堂、装货间等设施或嵌入式库门、内库门等设计方案，以免货物装卸受高温影响，出现表面出水、融化、解冻等不良现象；
　　2、冷库建筑、库门、制冷机组、管道线路等都应避开发热源和阳光照射，以保证冷库制冷效率和使用寿命；
　　3、冷库制冷机组应安装在通风良好的地方，以便热量散发；
　　二、冷库安装使用时应该注意的几点。
　　1、冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间。
　　2、 冷库安装后库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
　　3、 冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
　　4、冷库安装后地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
　　5、保鲜冷库通风应选在温度较低的夜间或凌晨，冷库进货选在温度较低的时间也有利于避免货物受高温影响和降低冷量损耗；
　　6、对于用电较紧张或夏季常发停电的地区，应预先准备好适合的发电设施，以免冷库停电导致货物受损；
冷库节能实用小方法
　　冷库节能是关系到用户的切身利益的，所以在冷库的使用中操作得当的话可以为用户带来更大的利益。本公司从事冷库行业多年，对各个行业的和各种冷库的使用都有一定的经验，也总结了一些对用户非常实用的小方法。这些小方法不仅可以帮助用户更好的运作各个冷库设备，而且还能有效的避免多种冷库设备故障。
　　首先，冷库的耗电量是冷库使用者普遍关心的问题，也是冷库在使用中比较大的投入。如果能降低能耗就能为客户带来直接的利益。冷库内耗电大的设备就是压缩机，降低耗电量除了照明设备的选择，以及注意冷库保温等问题还要在压缩机的使用上做一番工作。在冷库的设计中，压缩机的选择一般根据全年出现的大机械负荷工况确定配机，以满足热负荷高峰期要求。然而在冷库的实际运行中，由于季节的不同库内储藏的食品冷加工与贮藏量也是不同的，以及外界和库内全年昼夜气温的变化和其他的变化因素都会影响压缩机的工作。这就需要用户在冷库使用中根据季节或昼夜环境的变化随时来调节压缩机的工作负荷。因为压缩机一般工作的时候高负荷工作状态是比较少的，一般的是低负荷运行时间长。因此，压缩机的节能潜力是非常大的。
　　压缩机的工作负荷调节要求操作者能够熟练掌握食品加工过程的放热量、外界的气温变化、以及冷却水温度的变化和日常操作热量等耗冷量的变化规律。然后根据这一系列的温度变化做好记录，从系类的记录中总结出变化的规律，然后根据这种规律设定压缩机的工作机制。这样既可以保证压缩机的正常工作又可以大限度的降低能耗，实现用户利益大化。