大暑天，宁可不吃猪肉，也要吃这菜，1元一斤，清热解毒还还瘦身。大暑至，就是该吃芹菜的季节了，除了芹菜本身口感清爽，适合炎热夏季吃，可以降温解暑。日常生活中芹菜分为香芹和西芹，其实它们除了纤维粗细有所不同，二者的营养价值都是差不多的。芹菜富含膳食纤维，无需我多说，膳食纤维就是能够让人产生饱腹感，这种粗纤维可以促进我们的肠胃蠕动，进而加快机体的新陈代谢，所以在起到通便作用的同时，能很好的辅助我们减肥。
芹菜炒鸡肉
by 雪冰姑娘
配料：
鸡 半只、芹菜 1颗、植物油 1勺、料酒 1勺、酱油 1勺、耗油 1勺、白皮蒜 1颗
烹饪步骤：
1.鸡肉切块洗净，用料酒酱油和耗油腌十分钟
2.锅热下油爆香蒜头倒入腌好的鸡肉，中火翻炒
3.鸡肉炒出水
4.倒入切好的芹菜
5.炒20分钟
6.出锅装盘
烹饪小贴士：
1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。
2、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
3、看芹菜粗细：芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
大家对这道菜还满意吗？
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