“杨柳枝枝弱，枇杷对对香”
眼下，又到了枇杷上市的季节~
你是怎么吃的？
是直接剥开大口大口吃？
还是
在搅拌机里做成夏日特饮？
不管怎么吃
如何挑选优质的枇杷才最重要
今天就食安君教你几招！

枇杷果富含人体所需的各种营养元素，是营养丰富的保健水果。每年5到6月间，枇杷成熟，与樱桃、梅子并称为“三友”。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，枇杷的全身都是宝。除果实外，枇杷花、枇杷核等都有各自功效。中医认为枇杷味甘、酸、性平、有润肺止咳、止咳和胃、利尿清热等功效，用于肺痨咳嗽，胸闷多痰。
白肉枇杷 vs 红肉枇杷
白肉枇杷的特征：果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食；果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。
红肉枇杷的特征：红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗口味较浓；果皮厚，耐贮运。
如何挑选枇杷？
看色
成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。
看形
味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳。
一、果肉更丰富
二、受光面积更大，储存糖分越多
选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡~
看大小
有些枇杷满足以上两点，但是个体很小，当你发现枝干较粗的时候，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否认有这样的乡村枇杷味道极其美味。
看果皮
果皮可以判断枇杷的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金黄色，略微有泛光泽，上面茸毛完整没有倒伏。
温馨提醒
枇杷仁有毒，不可食用。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。
枇杷如何保存？
如果是剥皮的枇杷宜用盐水、冰水或是糖水中保存，这样的枇杷不易变色。买回来的枇杷可以直接用纸箱装好，放置于通风处即可，枇杷不宜冷藏，容易导致变色。
枇杷既是可口的水果
也是滋补的养生食材
食安君今天带来的枇杷挑选小技巧
你都记住了吗？
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来源：食安福州、丽水市场监管
编辑：xzfda团队
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