火锅固然好吃，但是红油火锅底料如果经常吃会对我们的肠胃造响，根据重庆的某三甲医院所统计的数据，这几年挂消化内科的人数在不断的上涨，所以要过年了，回家肯定少不了大吃大喝，为了自己的健康，我们吃火锅的时候不要总是抱着微辣是的妥协这样的态度，毕竟身体是我们自己的，自己都不爱惜，那胃痛起来也是一点情面也不会留的，小编为大家介绍两款不辣的火锅底料做法，和红汤做鸳鸯锅相当的不错哦。
选择火锅底料代加工优劣势很明显，从采购的原材料用量来分析，通常火锅店每月用量较低，原材料采购成本较高，买回原材料后，还需要聘请炒料师傅，每天按时炒料，所开工资费用也较高，而且炒出来的红油火锅底料味道口味不统一，顾客吃后会感觉有时的火锅吃起来好吃，有时却没有之前的那么好吃，很容易导致顾客的流失，钱花了不少后得常失。除此之外，还有如煤气、设备等费用的开支，累计下来，也是一笔不小的开支，经过经营实践后聪明的老板选择寻找食品厂家，对火锅底料进行量“oem”的代加工，贴牌或是私人订制，成吨生产，价格更实惠，又能解决味道不统一的难题。
传承于重庆正宗老火锅的底料配方，使用天然优质原辅材料调配，制作全程坚决执行安全、健康政策，确保每一份底料都能让使用者吃到麻辣鲜香的重庆火锅，同时吃的放心。知名红油火锅底料2.牛油400克、纯清油200克、郫县豆瓣200克、豆豉20克、冰糖5克、干辣椒100克、花椒20克、生姜50克、大蒜50克、洋葱大葱各50克。醪糟少许。骨头汤2000克。这里将生姜切片，洋葱切条，大蒜切颗粒。知名红油火锅底料3.料备好后，先来制作糍粑辣椒。将50克辣椒节用开水锅煮5分钟，捞起用刀剁细备用。4.将清油煎熟，下牛油熬化。下切好的姜葱蒜、洋葱炸干水汽捞出，下冰糖、豆豉、约炒一下。红油火锅底料厂家直供下郫县豆瓣小火慢炒，待豆瓣炒酥香，下糍粑辣椒炒至色泽红亮散发出辣椒的香味时，下香料、醪糟、干辣椒节、花椒。继续炒几分钟。熄火焖2小时。5.将炒好的火锅料，掺入骨头汤，放点芹菜、蒜苗、香菜，加入味精、鸡精、大火烧开转小火熬30分钟。
炎炎夏季已经到了，酸菜系列米线和火锅在夏季明显更受欢迎，订购正宗成都市红油火锅底料，做酸菜系列米线和火锅赚满怀，酸菜大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素c[7]、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。蔬菜酸菜，因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜;功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。酸菜历史悠久，一直是中国大陆西南居民喜欢的一种居家小菜，市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受到由南向北越来越多人的喜爱，您应知道，吃酸菜也有学问