嗨！大家好，这里是【头牌美食】每天分享一道家常菜
酷热的夏天，凉拌菜似乎更受大家的追捧。但拌来拌去，无非就是那几样。拍黄瓜就是我家夏季餐桌上的常客，省时省事的优点它都占了。但时间长了，也不免会口味疲劳。生活中很多时候，我们学会了换个角度看问题，其实我们也可以换个角度做菜。 所以，我家已经不拍黄瓜了！那拍什么？。。。响油黄瓜，不用拍！响油，顾名思义，过程中肯定要有声音。总之无论是做法还是吃到嘴里，都觉得是一件很有意思的事情。一口一个卷，那叫一个清脆爽口！关键它的优点还有快手外加颜值！
黄瓜1根生抽3勺
盐1克左右白糖1克左右
醋2勺干辣椒2根
蒜末适量姜末少许
香油少许食用油适量
步骤1
黄瓜洗净，用刮皮器刮成片状。
步骤2
卷成卷儿摆盘。
步骤3
卷成卷儿摆盘。
步骤4
蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
步骤5
调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
步骤6
将蒜末，姜末，干辣椒段摆在黄瓜上
步骤7
锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。这时就是响油了。