炎热的夏天，很多朋友都喜欢煮点绿豆汤喝，但是绿豆很难煮烂，今天教大家一个小技巧，只需要往绿豆里面加一点它，就可以快速的煮烂绿豆，下面赶紧来学习下吧。
很多人在家煮绿豆的时候，经常是冷水放入绿豆，其实想要绿豆开花更快，用沸水煮最好。大火烧开将水煮沸，然后再将洗干净的绿豆倒进锅里。
接下来最关键的一步，往锅中倒入适量的小苏打。不用太多，少量就可以，太多的话会影响绿豆的口感哦。然后盖上锅盖，等待5至20分钟，煮的过程中，可以适当开一下盖子，以免煮沸溢出来。
时间到，打开锅盖，这时就会发现绿豆已经煮开了花，不仅香气扑鼻，软烂又开花，看起来就很想喝。
加了小苏打后，可以快速煮烂绿豆。小苏打属碱性，有非常多的好处。每天食用的肉类鱼类都是酸性食物，小苏打的碱性可以平衡酸碱度，平时多吃一些碱性食品，更利于我们身体健康。大家不妨试试吧！