在万达附近,开了这样一家独特的花店。secret garden花艺甜品,一听名字就感觉这不是一家普通的花店。这家店集合了花店甜品店咖啡店西式简餐等于一体。闻着阵阵花香,与三五好友聊天、喝茶、喝咖啡、吃甜品,度过一个美好的夏日下午茶时间。被鲜花与甜品簇拥的周末,真是何等惬意。
与其说这是家花店或者甜品店,倒不如说是一家心灵释放的空间,尤其是对女生来说。因为它结合了女生最爱的两大东西——花和甜品。
分享幸福 打造精致花店
每一位开甜品店的都是一位艺术家,因为他们总会精心打扮自己的店铺。红色的砖墙上巨大的门牌被绿色枝叶所包围,一走进这家店,就忍不住被迷住,然后不停的想要惊呼,好美呀,舍不得走了怎么办?
整家店铺都是一种特别清新温暖的感觉,一楼摆放着各式鲜花,淡淡的花香,让你一进入其中内心便随之安静下来。沿着环形楼梯而上,踏上二楼,这里有着较为广阔的空间。全白的吊顶涂漆,淡灰色的配色装修,洁白的餐桌加上点滴玫瑰金的配饰和粉色沙发,整体风格特别的清新喜人。
secret garden的创始人是一对新婚夫妻,晚餐后夫妻在散步时无意发现这间背靠着闹市区的商铺,就决定开一家梦想中的花艺甜品店。
“店里的装修全都是我设计的。”妻子沈曼告诉记者,“把原来的格局全部打破,做了环形楼梯,和落地玻璃窗,就是想给大家一种幸福感。”除了装修,沈曼还负责着店里花艺师的工作。“整个店招背景都是我自己制作的,因为我特别喜欢鲜花,所以特地去学了花艺,每年也都会花几个月时间进行学习和进修。”
都说女生都有两个胃,其中一个用来装甜品,纵使吃货有颗坚持减肥的心,遇到高颜值的甜品一样会投降。店如其名,在每个季节,会利用鲜花元素运用在甜品的制作中。secret garden的菜品里总能看见鲜花的身影,将花与料理结合,彼此成就。
食材讲究 健康饮食新诉求
夫妻俩既是一对健身达人,也是一对酷爱美食的吃货。丈夫叶飞是一名健美运动员,对食物非常讲究。“还原食物本味”,“零负担”已经变成餐食的新诉求,将有机食材与健康饮食作为理念,夫妻俩费了许多心思。
店里点单是直接二维码点单,菜单上直接标明了食物所有食材。沈曼向记者介绍了店里的招牌牛油果塔:“原来这道甜品是用奶油打发的,但是这个糖分太高了。一直在想用什么可以代替奶油,就突然想到了牛油果泥。我自己本身很喜欢吃牛油果,但是许多人都不能接受这个味道,我就很想把它做出让大众接受的味道来。”夫妻俩尝试了整整一个多月时间,才将牛油果泥打出理想中的样子,加入香浓酥脆的杏仁核桃饼底,入口可以感受到爽滑细腻浓郁的牛油果味和浓郁奶香的椰枣味。
叶飞在美国念大学时学的是酒店管理专业,毕业后在希尔顿酒店实习,专门研究了西餐制作和管理。他在绍兴开了一家知名西餐厅,店里一如既往沿袭了许多西餐简食。“许多人追求网红店,我是不认同这个理念的,我觉得一个餐厅用食物吸引顾客才是最根本的存在。”叶飞告诉记者。
店里最出名的就是墨西哥牛肉卷,采用了进口墨西哥饼皮和进口牛肉。牛肉被腌制过后加入黑胡椒、洋葱、芝士、***。卷饼被对半斜切开交叠在一起,从切口上可以看到食材本身,饼皮上有着被高温烫烙后诱人的纹理。“为了卷饼上的纹理,我们先后换了三个锅。”沈曼告诉记者,丈夫对食物的品质十分严苛。
感受美好 来份美味下午茶
夫妻俩经常跑到外地寻找美食,挖掘新品,带回一系列时尚又健康的甜品。店里采用的都是每天新鲜采购的食材,低糖低油。所以跟别家甜点不同,他们家吃起来都较为轻盈,不会有甜腻的感觉。
你可以点一杯饮料,配着一份甜品,慢慢地消磨一下午。沿河的座位尤其舒服,透过玻璃便能看到楼下河流静静流动,在闹市中享受这一片安宁美好。
店里的咖啡师石美是资深的咖啡师,她告诉记者:“店里的咖啡都是将买来的咖啡豆在店里焙养3-5天后才被制成美食的。”店里每一道食物都经过顾客不断反馈后进行改进。在顾客反映提拉米苏咖啡味道不够浓后,石美意识到是机器的问题。为了保证店里咖啡粉的浓度,店里斥巨资购买了一台咖啡机。
巧克力与提拉米苏相遇,这款带咖啡酒味儿的意大利甜点,甜中带苦,酒香浓郁,再配合巧克力的丝滑香浓,精致的纸盒让这个甜品颜值更上一层。提拉米苏盒子就是沈曼从上海一家甜品店发现的:“当时看到这个包装,觉得特别好看,回来以后也专门去定做了纸盒。”
布朗熊慕斯蛋糕轻盈爽口入口即化,吃完没有什么糖分负担。巧克力慕斯巧妙地制成布朗熊的形状,让人忍俊不禁,实在不忍心破坏它可爱的模样。慕斯甜而不腻,淡淡的茶香,浓郁巧克力的口味,香浓酥脆的杏仁饼底,口感惊喜丰富。叶飞告诉记者,对进食严格的自己有时候都忍不住会吃掉一整个。除此之外,secret garden还可以定制蛋糕、布置派对现场,为你量身定制打造出一个独一无二的宴会。