2019.07.03 丨星期三 乐食乐探丨第30期
南 较 路 豆 腐 花
豆腐花
儿时的记忆中
豆腐花跟草粿一样
都是小巷中推着铁皮车的呦喝声
记忆犹新的精致鸡公碗
盛起满满的一碗 加上白糖
站在推车旁 咕噜咕噜便能满足下肚
从小吃到大 依旧那个味
在不起眼的街边，这家没有店名的豆腐花草粿却被众人熟知，即使年过半百，但阿姨夫妻俩依旧默默坚守着这个摊位。
好吃二字，便是对他们最好的褒奖。阿姨说她已经忘记什么时候开始开店，曾经在十九层那里卖过7 8年。如今白发已经悄悄爬上发梢。
每天凌晨5点多就要到店里准备一天的材料，黄豆为了保证新鲜，也是等到大半夜才浸泡，早上8点多才能正式营业。
它家的美味 来晚就吃不到
每天的顾客都络绎不绝，豆腐花草粿快的话下午4点多可能就已经售完了。阿姨说店面小，每天只能准备这么多，太多他们也忙不过来。
可以在店里食用，也可以打包带走。阿伯为了防止烫手，用黄色水杯打包，渐渐地也成为了一种标志。刚刚好的一份，无论是豆腐花还是草粿，都是3元。
舀入一层豆腐花，洒上芝麻白糖，再层层叠满重复加上芝麻白糖，一碗令人垂涎的豆腐花便能上桌了。
拍照期间阿姨一直催促着我们赶紧趁热吃，白糖随着热气慢慢融化，焦黄色印在豆腐花上面。一勺下去，爽滑间带着浓郁的豆香。
白芝麻独有的香气与豆腐的软嫩在口腔中交织，偶尔咬爆颗粒迸出浓郁芝麻香，甜度适中，喜糖可以让阿伯再加点。
真正浓郁而货真价实的豆腐花，一碗便能勾起童年的美好回忆。令人感动的味道，源于这对朴实的夫妻。
铁勺陶瓷碗，依旧是儿时熟悉的配方，入口还是原来的味道。草粿就藏在陶瓷罐中，打开立马飘出一股草粿草的香气。
洒了白糖的草粿温温入肚最为适宜，白糖的融入中和掉了部分苦味，入口依旧带着微苦然后回甘，爽滑的口感。
阿姨说他们家的草粿是真正地用草粿草熬制的，那股浓郁的味道入口便能感知。
用勺子捣碎，咕噜咕噜，甘甜嫩滑便满足下肚。打包的时候阿姨还贴心地把糖粉另外装开，方便食客们自己添加。
具体开到几点，他们也说不准，每天都是卖完即止，想吃的吃货们一定要趁早。一锅接着一锅，很快就见底了。
幸福有时候就是这么简单
尝到了自己欢喜的食物
便能心满意足地扬起嘴角
阿姨大伯也都到了退休的年纪了
这里的豆腐花草粿 尝一次便少一次咯
...
乐活in潮州 乐食乐探系列
欢迎推荐，藏着故事的店

---