按制法分热轧和冷轧的两种，包括厚度0.5.10-885毫米72938的薄冷板和4.5-100毫米的中厚板。要求能承受草酸、硫酸-硫酸铁、、- 、硫酸-、磷酸、甲酸、乙酸等各种酸的腐蚀，广泛用于化工、食品、医、造纸、石油、原子能等工业，以及建筑、厨具、餐具、车辆、家用电器各类零部件。为了保证各类不锈钢板的屈服强度、抗拉强度、伸长率和硬度等力学性能符合要求，钢板交货前必须经过退火、固溶处理、时效处理等热处理特别符号。不锈钢的耐腐蚀性主要取决于它的合金成分（铬、镍、钛、硅、铝、锰、等）和内部的组织结构。按制法分热轧和冷轧的两种，按钢种的组织特征分为5类：奥氏体型、奥氏体-铁素体型、铁素体型、马氏体型、沉淀硬化型。
不锈钢板表面光洁，有较高的塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。它是一种不容易生锈的合金钢，但不是 不生锈。不锈钢板具有与不稳定的镍铬合金304相似的抵挡一般腐蚀的能力。在碳化铬程度的温度范围中的长时间加热可能会影响合金321和347在恶劣的腐蚀介质中的。主要用于高温应用，高温应用要求材料有强的抗敏化性，以防止在较低温度的粒间腐蚀。
用不锈钢酸洗膏分别涂抹在2种不锈钢板上。2分钟后，看涂抹处不锈钢板颜色的变化。颜色发黑为201不锈钢板，发白或不变色为304不锈钢板。可以用到不锈钢板的地方特别多，在装饰这一块，不锈钢板的无指纹处理显得非常的重要，尤其是公共场所的不锈钢板装饰，如果本身亮丽的不锈钢装饰板表面沾满了指纹，反而达不到最初的效果，适得其反。提升不锈钢的抗锈性能。无层能有效阻挡外界的侵蚀，避免不锈钢发生氧化反应，使用寿命得到延长。容易清洗板面污渍。如果使用金属清洗剂直接清洗不锈钢表面，容易发生板面发黑;做过无指纹的板面则容易清洗，不需用金属清洗剂，而且不容易粘手印、灰尘、手感细腻，有较好的耐指纹和抗污效果。板面不轻易被刮伤。无指纹能在不锈钢表面形成一层致密的膜层，且有较高的硬度，能抵御来自外界的一般刮划损伤。外观质感强。做了无指纹的不锈钢板具有润泽、光亮的特点，又保留了良好的金属质感。触感提升。无层改变了不锈钢本身冰冷、呆板的特性，变得手感柔和细腻，感觉温暖又不失高雅。
由于镍含量的增加，可以提高不锈钢板的耐高温性能，故304不锈钢板相对于201不锈钢板的耐高温稍高些。
304和201不锈钢板的使用环境是有温度限制的，所以客户在使用时需要注意这个问题，在高温环境下需要使用特殊的耐高温不锈钢板，如316不锈钢板可以耐八百到九百的高温，310s不锈钢板应该是 质的耐高温材料，它可以承受一千两的高温。
真空电镀工艺也叫真空离子电镀或pvd镀膜，这种工艺可以通过调节设备参数而使得表面得到任何的色彩。原理是在真空室内的环境中，采用真空弧光放电技术，在靶材的表面上产生弧光，使靶蒸发，形成原子和离子。原子和离子束在电场作用下，高速地向阳极的304不锈钢板表面轰击。同时还需要向真空室内注入反应气体，304不锈钢板表面就能形成一层具有色彩的镀层，如：玫瑰金、香槟金、宝石蓝、色、古铜、玫瑰红等等。
水镀工艺实质是指通过化学反应着色，一般是用来镀成钛黑色，这种工艺比较容易，价格低廉，但是加工时间会比较长，一挂304不锈钢板的加工时间在半个小时左右，201不锈钢板的时间会快很多只需十几分钟，电镀的黑色比较偏灰，水镀的黑色会比较鲜艳。
还有一些专用的表面加工，都应遵循以下步骤：与制造厂家一起商定需要的表面加工， 准备一个样品，作为今后批量生产的标准。大面积使用时（如复合板，必须保证所用的基底卷板或卷材采用的是同一批次。在许多建筑应用中，如：电梯内部，尽管手印可以擦掉，但很不美观。如果选用布纹表面，就不那么明显了。在这些敏感的地方一定不能使用镜面不锈钢。选择表面加工时应考虑到制作工艺，例如：为了除去焊珠，可能要对焊缝进行修磨，而且还要恢复原有的表面加工。花纹板很难甚至无法满足这一要求。对于有些表面加工、修磨或抛光的纹路是有方向性的，被称为单向的。如果使用时使这种纹路垂直而不是水平，污物就不易附着在上面，而且容易清洗。无论采用哪种精加工都需要增加工艺步骤，因此要增加费用，所以，选择表面加工时要慎重。
许多种表面加工一直是采用编号或其它分类方法表示、它们都被编入了有关的标准中，比如：英国标准bs1449和美国钢铁协会不锈钢生产者委员会标准。轧制表面加工板材和带材有三种基本的轧制表面加工，它们是通过板材和带材的生产工艺表示的。经过热轧、退火、酸洗和除鳞。处理后的不锈钢板表面是一种黯淡表面，有点粗糙。比n0.1不锈钢板表面加工好，也是黯淡表面。