（通讯员：王静）乘着小龙虾即将上市的火热浪潮，2019年4月22日下午14时，九州康养农业（武汉）有限公司（以下简称“九州康养”）团队来到了小龙虾的故乡——湖北潜江，探寻网红小龙虾的生长奥秘。
人生在世，唯春光与美食不可辜负
小龙虾之所以能成为网红美食得益于它极致诱惑的口感，还有与好友共食的轻松氛围：一方面，小龙虾的价格不算亲民，能值得与之共食的好友自然称得上是密友；另一方面，能让你放下平日工作中的谨慎端庄，伸出双手剥虾、吃虾，也唯有与密友才能如此不拘小节。所以，想看看你们的关系到底亲密到什么地步，就一起吃顿小龙虾吧。
4月伊始，武汉市小龙虾市场已经开始日益红火，家住武汉市万松园路的李先生表示，每到傍晚时分，家门口的靓靓蒸虾、巴厘龙虾等名气较大的小龙虾餐厅门口已经开始排起长队。很多热衷于小龙虾的食客，更是不满足于就近吃虾，抽出周末等放假时光，带上亲朋好友，亲自驱车前往潜江吃最地道的小龙虾。
为了一探网红小龙虾的奥秘，九州康养团队经历了大约1小时40分钟的车程来到了潜江。而虾皇、小李子等餐厅门口更是高朋满座，来自全国各地的食客川流不息。
图1：潜江油焖大虾
图2：全料虾尾
一虾一城一产业，专注发展得幸福
都说“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”，被称为“中国小龙虾之乡”的湖北潜江，坐落于池塘湖泊星罗棋布、土壤肥沃的江汉平原。天然的地理区位优势，加上政府政策的扶持，让潜江这座城市由十多年前不到一万亩的小龙虾养殖面积，发展至2017年年底的总产面积达65万亩之多。据当地虾农透露，目前潜江已形成苗种繁殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、教育培训等产业链条，整体带动了潜江市gdp总量。
随着物流产业的发展，借助互联网电商平台，小龙虾产业更是大摇大摆地走出了国门，走向了国际市场。“就连虾壳也能变废为宝”，为使小龙虾产业走上持续健康发展轨道，武汉大学等一些高等院校、科研机构与华山水产合作，开发出了甲壳素、何盐、壳聚糖等10多种新产品，之后，华山公司将虾壳粉原料出口给欧州、美国和日本，这些国家则加工生产保健品。
图3：接收订单立即发货的虾农
虾稻共作，生态农业可持续发展
湖北潜江市充分发挥江汉平原丰富的水资源优势，积极探索发展现代循环农业。在中央财政和省、市两级政府的大力扶持下，全市扩大了稻田养虾的养殖面积。“虾稻共作”模式，即是将普通稻田单一的种植模式提升为立体生态的种养结合模式，在水稻种植期间养殖小龙虾，让小龙虾与水稻在稻田中同生共长。此生产模式可以充分利用稻田的浅水环境和冬闲期，有效提高稻田单位面积经济效益，实现一地两用、一水两收，同时还可以进一步减少农业面源污染和水产养殖尾水污染。
为进一步探访“虾稻共作”模式下水稻加工产业，在武汉伟润农产品有限公司（以下简称“武汉伟润”）负责人的带领下，九州康养团队参观了其生产加工车间，从稻米的烘干到加工包装，其现代化的生产设备可实现日产稻米400吨之多。
图4：武汉伟润烘干设备可实现日加工1000吨
图5：武汉伟润生产设备可实现日产400吨
科技，促进经济的飞速发展。我们在感谢自然的馈赠的同时，更应该遵循自然规律，让人与自然和谐共处，促进产业可持续发展。为使全世界更多的人品尝到小龙虾及其他优质农产品的美味，让更多的人们在享受美食的同时拥有健康的生活，我们在生态农业发展的道路上依旧任重而道远。