7月份鸡蛋价格震荡上涨，尤其是上旬涨势强势，主要原因依然得益于供应面偏紧，各环节维持低位库存。7月份全国均价4.22元/斤，同比涨幅24.48%。蛋价持续高位，养殖单位整体补栏积极性较高，同时出栏量也发生了变化，具体存栏结构情况如下。
1. 后备鸡占比增加　待淘老鸡微减
7月初蛋价持续上涨，淘汰鸡价格同样涨至高位，养殖单位整体淘汰积极性不高。下旬蛋价虽有回落，但养殖单位看好后市行情，因此仍存惜售心理，整体老鸡出栏量有限。截止到7月底450天以上老鸡占比10.38%，环比涨幅6.35%。随着3月份补栏的鸡苗逐渐进入开产期，6-7月份补栏鸡苗略有减少，因此120天以下后备鸡占比环比上月微减，平均占比19.92%，环比跌幅1.19%。多数地区高峰期蛋鸡数量增加，仅西南部分地区减少相对明显，因此拉低了平均占比，当前新开产的数量有所增加。120-450日龄蛋鸡占比69.70%，环比减少0.54%。
进入农历七月份，尤其是七月十五前后养殖单位有集中淘汰老鸡的习惯，预计8月450日龄以上老鸡占比或有减少。8月份鸡苗企业排单顺畅，无明显增减，预计后备鸡占比波动不大。而随着新开产并逐渐进入高峰期蛋鸡数量增加，预计8月120-450日龄之间的鸡群数量有微增趋势。
2.大码蛋占比继续减少，中小码再增
7月份主产区代表市场日均发货量环比涨幅3.87%，同比跌幅7.75%。中上旬需求好转，部分食品厂采购量较6月份增加，同时随着蛋价上涨刺激，下游各环节经销商采购积极性提升，整体走货顺畅。随着下旬蛋价涨至高位，终端市场接受能力有限，下旬多数时间下游经销商谨慎采购，发货量明显减少。
从重点地区采集的大中小码蛋数据来看，大码蛋占比43%，较上月减少1%；中码蛋占比37%，较上月增加1%；小码蛋占比20%，环比持平。部分蛋鸡逐渐进入开产期，小码蛋货源将逐渐增加，尤其是春节后补栏明显增加，未来中小码蛋或仍有增长。
3.蛋鸡存栏结构调整建议
8月份正处于鸡蛋需求旺季，食品厂在需求面有一定支撑，同时下旬受学校开学拉动，市场走货或比较顺畅，蛋价或维持高位运行。整体养殖盈利比较可观。进入8月份养殖单位整体淘汰积极性有所提升，部分养户计划在农历七月十五（中元节）之前集中出栏，因此中元节之前老鸡价格或有所下滑。
综上所述，建议企业对未来一个月的蛋鸡存栏结构做以下调整：
第一，养殖单位顺势出货，保证鸡蛋质量。8月份整体蛋价尚可，建议切勿过度囤货赌涨。对于老鸡淘汰的情况而言，建议在中元节与中秋节之间淘汰，或中秋之后进行出栏，避开中元节和中秋节临近前期的低价期。
第二，春节之后养殖单位整体补栏积极性较高，尤其是8月份往后，鸡蛋新增产能将逐渐增加，新开产小鸡数量上升，养殖单位切勿盲目补栏，合理上苗
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