说到吃鱼，
喜欢的人常常都有不同的原因。
但对于讨厌吃鱼的人来说，
理由往往可能只有一个：
据说几乎每个爱吃鱼的中国人，
都有过被鱼刺卡住喉咙的经历，
也因此产生了各种不太靠谱的应对方法。
比如喝酒、喝陈醋。
或者是赶紧扒几口饭。
被鱼刺卡喉咙的经历无疑是痛苦的，
但很少有人会为此放弃吃鱼，
毕竟中国的美味鱼料理可是多到数不清。
只是偶尔也有人会想着：
于是一种肉质鲜嫩、鱼刺少、
营养好的鱼类出现在了中国人面前，
那就是罗非鱼。
毫无疑问，
罗非鱼是世界吃鱼党的最爱之一，
但是可能有些人不知道，
罗非鱼其实是一种入侵生物。
罗非鱼的老家在非洲的坦噶尼喀湖，
但显然一片湖水承载不住罗非鱼的梦想，
它们向往的是星辰大海，
于是就开启了入侵之路。
罗非鱼大约在上世纪五十年代左右进入中国，
在短短不到60年的时间里，
不少地方就都有了它们作恶的传说。
它们在南方的河湖水域可以说是作威作福。
它们无情地欺压本地鱼类，
经常吃掉其他鱼类的卵，
导致其他鱼类几乎消失绝迹，
通过这种“卑鄙”的手段，
罗非鱼占领了一片又一片的地盘。
更糟糕的是，罗非鱼非常能生，
只要凑齐一对，
一次繁殖就能产出上千粒鱼卵。
而且罗非鱼很聪明，
会一直守在鱼卵旁直到鱼卵孵化。
同时罗非鱼对生长环境也不挑剔，
淡水中，不同盐分的水域中，
甚至是污水中都能看见它们的身影。
因为这样霸道又生命力顽强的属性，
罗非鱼终于成为，
世界上最成功的入侵生物之一，
它们是全球分布最广的水产养殖品种，
在135个国家或地区都有它们的身影。
而入侵之路无比成功的罗非鱼也越发膨胀，
早期的罗非鱼还比较小只，
现如今个头越来越大，
可以说真的是吃得好睡得好。
不过好在罗非鱼也不是没有弱点，
它们最大的疏忽就是让自己变得过分美味，
这一点尤其在中国，可是致命伤啊！
罗非鱼之所以能那么顺利地分布世界各地，
很大程度也是因为它的美味，
既然他们想在当地做小霸王，
代价自然也就有的，
那就是被吃。
罗非鱼的肉质细嫩，味道鲜美，
而且含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，
爱吃鱼的日本人将其称为
“不需要蛋白质的蛋白源”，
有些日本人还将其拿来做生鱼片。
并且罗非鱼没有肌间刺，
也就是像鲤鱼那样的细鱼刺，
因此对淡水鱼非常挑剔的美国人，
也对它非常喜爱，
频频将其搬上餐桌。
而在中国，
中国厨师更是红烧、清蒸等方式齐出：
不过在菲李心中，
最佳的罗非鱼吃法还是烤！
在云南地区，当地人会用盐巴、
柠檬、辣椒、大蒜腌制罗非鱼，
然后将于烤鱼，最后还会放些柠檬汁。
这样做出来的烤罗非鱼，
混合着多种香料的气味，
鱼皮香脆，鱼肉细嫩，
每一口都是对味蕾的致命打击，
简直让人欲罢不能。
看着眼前美味的罗非鱼，
菲李有时不得不感叹，
或许中国吃货天生就肩负着，
维持生态平衡的重任吧。

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