。不锈钢不仅是单纯指一种不锈钢，表示一百多种工业 不锈钢，每种不锈钢都在其特定的应领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途，确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常六种。它们都含有17~22%的铬， 较好的钢种还含有镍由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学 介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢常按组织状态分为：马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为： 铬不锈钢、铬镍 不锈钢和 铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用 不锈钢《gb24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。
不论不锈钢板还是耐热钢板，奥氏体型的钢板的综合性能 ，既有足够的强度，又有极好的塑性同时硬度也不高，这也是它们被广泛采用的原因之一。不锈钢薄板是一种价格不高的材料，但是客户对它的表面质量要求非常高。不锈薄板在生产过程中不可避免会出现各种缺陷，如划伤、麻点、沙孔、暗线、折痕、污染等，从而其表面质量，象划伤、折痕等这些缺陷是高级材不允许出现的，而麻点、沙孔这种缺陷在勺、匙、叉、制作时也是决不允许的，因为抛光时很难抛掉它。需要根据表面各种缺陷出现的程度和频率，来确定其表质量等级，从而来确定产品等级。奥氏体型不锈钢同绝大多数的其它金属材料相似，其抗拉强度、屈服强度和硬度，随着温度的降低而提高；塑性则随着温度降低而减小。其抗拉强度在温度15~80°c范围内增长是较为均匀的。更重要的是：随着温度的降低，其冲击韧度减少缓慢，并不存在脆性转变温度。所以不锈钢在低温时能保持足够的塑性和韧性。不锈钢的耐热性能是指高温下，既有抗氧化或耐气体介质腐蚀的性能即热稳定性 。
在各种酸介质中镍对奥氏体不锈钢耐蚀性能的影响对于具有稳定奥氏体组织的铬锰奥氏体不锈钢，镍的加入可进一步改善其韧性。镍还可显著降低奥氏体不锈钢的冷加工硬化倾向，这主要是由于奥氏体稳定性增大，减少以至消除了冷加工过程中的马氏体转变，同时对奥氏体本身的冷加工硬化作用不太明显，不锈钢冷加工硬化倾向的影制.随磁卡奥氏体不锈钢中镍含量的提高一般来说，简单的铬镍（及铬锰氮）奥氏体不锈钢仅用于要求不锈性和耐氧化性介质（比如硝酸等）的使用条件下，钼作为奥氏体不锈钢中的重要合金元素加入到钢中使其使用范围进一步扩大，钼的作用主要是提高钢在还原性介质。其产生晶间腐蚀的临界碳含量降低，即钢的晶间腐蚀敏感性增加，至于对奥氏体不锈钢耐点腐蚀及缝隙腐蚀的性能，镍的作用并不显著，此外，镍还提高奥氏体不锈钢的高温抗氧化性能，这主要与镍改善了铬的氧化膜的成分，结构和性能降低，并且镍含量越高越有害，这主要是由于钢中晶界处低熔点硫化镍所致，
304不锈钢管作为不 锈耐热钢是使用食品用设备，一般的化工设备，原子能工业用设备304不锈钢防锈性能比200系列的不锈钢材 料要强。耐高温方面也比较好，能高到到1000-12 00度。304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。304不锈钢材料在浓度≤65%的沸腾温度以下的硝酸中，具有很强的抗腐蚀性。对碱溶液及大部分有机酸和无机酸亦具有良好的 耐腐 蚀能力。在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具 有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表 面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能 的有13铬钢，18-8铬镍 钢等高合金钢。
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