小时候菲李对北方人最大的印象就是，他们的家里有好多好多的玉米棒子，而且常常大把大把地挂在门口、墙上、树上……
比如这样的：
还有这样的：
以及这样的：
这让菲李一个南方人倍感疑惑：
实际上比起水稻或者小麦，玉米更耐热、耐旱、耐瘠薄，因此在北方一些土地比较贫瘠的地区，玉米是非常重要的农作物，堪称救荒应急的法宝。
另一方面，玉米能烤食、能炒食、还能磨面，北方的窝窝头，山东的玉米煎饼等都离不开它，能饱腹、用处多、好种植，因此玉米在北方常常被大规模种植。
因此到了每年都成的时候，北方的家家户户，都有大规模晒挂玉米的习惯，表达一种丰收的喜悦。
但更重要的是，玉米棒子体积较大，在农作物收获期间，人们没办法及时对玉米进行脱粒保存，因此就先将玉米棒子打结后挂起来晾晒，等收获期过去后，再抽空进行脱粒。
这样的挂晾方法其实有很多好处，既能防止家禽偷吃，也能防潮防霉，同时因为通风好，可以快速晒干。
每当看到人们家里晒着满满的玉米，那片金灿灿的海洋确实让人心旷神怡，但和现在北方人普遍爱玉米不同的是，早期的玉米其实一直受到中国人的冷落。
玉米其实是个外国货，最早的玉米据说来自于墨西哥和中美洲，古印第安人甚至有着强烈的玉米崇拜，他们的不少神明都和玉米有关。
因为有着悠久的种植玉米的历史，墨西哥人对玉米的宠爱可以说是深入骨髓，玉米片、玉米饼、玉米糊糊，都是墨西哥人超爱的美味。
而在15世纪，哥伦布在发现新大陆的时候，也顺带发现了玉米，后来还特意将它带回了欧洲，不过可惜的是，当时的欧洲人不识货，导致玉米很长时间内都在欧洲不得志。
同样的情况也发生在中国，玉米大概在明朝时期传入中国，所以强如秦皇汉武、唐宗宋祖，也没能啃上一根玉米，吃过一颗爆米花。
但是古代中国的农耕技术相当发达，农作物也无比丰富，南方有水稻，北方有小麦高粱，玉米这个外来户想要分得一亩三分地也是相当困难。
在《本草纲目》的记载中，李时珍是这样形容当时玉米在中国的超低人气的：
明朝不重视玉米这样的宝贝，后来也似乎因此付出了代价。很多人至今依旧认为，如果明朝皇帝重视玉米的推广种植，百姓就能更加丰衣足食，明朝或许能避免灭亡的结局。
中国人形容玉米为“但得薄土，即可种植”，也就是说比起很多农作物，玉米对种植环境要求不高，好养活的属性让它慢慢收获了不少人气。
另一方面，很多食物不到成熟绝不能吃，但玉米在还没成熟的时候，就可以先采摘食用，因为这种“乘青半熟，先采而食”的特性，让它成为了饥荒年代的救命食物。
可以说，玉米靠着自己优秀的内涵，一步一步得到了中国人的喜爱，现如今，全国关于玉米的美食多不胜数。
玉米煎饼、玉米酒、窝窝头等式各地的特色美食。
而各类菜肴、烧烤摊也常常能见到玉米的身影。说起来，去年南北方小伙伴还为玉米烧烤吵了一架。
有人说，玉米感觉是北方人吃得多，南方人对玉米不太感冒。这其实是不对的，特别是糯玉米和爆米花出现后，玉米早经是全国通吃的存在了。
退一万步讲，即使有人不喜欢吃玉米，但他的生活也绝对离不开玉米，因为如今大部分的肉蛋、奶等动物制品，其饲料主要就是由玉米加工而来。
夏天正是吃玉米的好时候，
特别是香甜的糯玉米简直是致命的诱惑，
此外夏天的烧烤和玉米，
菲李认为是绝配哦。

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