集宁山水大闸蟹怎么吃首先你要看到你手中的大闸蟹是用绳子捆绑好的，还是那种张牙舞爪的，这两种清洗的时候，开始是有所不同的。如果你手中是张牙舞爪的大闸蟹，那么这个时候我建议你采用温水清洗法。这种清洗法就是将大闸蟹放到四十度到五十度的水中，然后进行冲泡，等到大闸蟹完全变的软趴趴的，就如同被热晕似得，没有丝毫的反手之力，然后就可以清洗了。如果你手中的大闸蟹是用蟹绳捆绑好的大闸蟹，那么就可以有两种方法进行选择。集宁高端山水大闸蟹种方法就是白酒清洗法。这种方法你可以在碗中倒入能够没过大闸蟹三分之二高度的四十五度以上的白酒，然后将大闸蟹放入其中浸泡五到十分钟。这个时候的大闸蟹不但已经醉醺醺的，而且因为吸收大量白酒，还能将体内的泥沙之类的东西吐出来，等到你将大闸蟹拿出来的时候会发现，整个大闸蟹已经喝的东倒西歪，你怎么折腾都没有力气理你了。
大闸蟹的价值也非常突出，集宁山水大闸蟹是营养价值的一部分。我国中医史上对蟹的早有记载，《随息居食谱》就提到，螃蟹可以补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋，治疽愈核。而到了近代，螃蟹的地位在《中药大辞典》得到更加确切的说明，“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”，短短几字，充分说明了吃大闸蟹的好处。集宁高端山水大闸蟹蟹肉有用，蟹壳也“不甘下风”，可以说，蟹壳对于产后子宫收缩、跌打损伤等具有奇异功效。大闸蟹不但营养价值高，食用价值也高，正是因为它香醇可口，食而不腻，才引得古往今来无数食客为之流连忘返，集宁山水大闸蟹怎么吃而在食用过程中，它的营养也不知不觉传递至人身体内，如果是良药苦口，此“香药”无疑更胜一筹，这也正是大闸蟹发挥其营养功效的优点。
水质好。阳澄湖湖水活性好，四周300米内没有任何污染源，全部是生态绿地。阳澄湖水体清澄，透明度高，水中富含钙、镁、硅、铝、氧。其次，湖底质地好。阳澄湖湖底不是淤泥，而是硬地，占65%以上。再者，阳澄湖水草茂盛、鱼虾饲料丰厚。吃着自然饲料，集宁山水大闸蟹怎么吃又不断地锻炼身体，阳光照射也很充足，自然是其他蟹无法比较的。所以，阳澄湖大闸蟹的养分成分特别高，体内含有丰厚的蛋白质和10多种氨基酸，所以吃起来口味特别得好。是由于阳澄湖的水质偏碱性。阳澄湖蟹还有一个特点，那就是它的铠甲薄、软，吃起来一咬就开，这也与这里的水偏碱性有关，围网养殖的半年工夫里，螃蟹普通要蜕4—5次壳，碱性水这样的环境使它们不需要穿很硬很厚的壳来对抗酸性水体的腐蚀，集宁高端山水大闸蟹所以阳澄湖大闸蟹的壳比拟薄、比拟软，在蜕壳的进程中，原本用于长壳的营养成分可以更多地长在蟹肉上，所以阳澄湖大闸蟹的肉质会更饱满。
集宁山水大闸蟹怎么吃当被阳澄湖大闸蟹夹住手时，首先应该冷静下来，不应该刺激它，不能够用力甩，往往越是想脱离它的钳子夹得越紧。这时我们可以把这只健壮的阳澄湖大闸蟹放进水里，然后轻敲它的背壳，一般都会松开逃到水里。万一在慌忙中敲打了阳澄湖大闸蟹甚至钳子都断了，断钳依然没有松开，伤口太深，这时应该首先就近到中心，让医生做消处理并注射破伤风，集宁山水大闸蟹需要注意的是不要只在家做一般性的处理。如果在平时需要抓未经过特殊包扎的阳澄湖大闸蟹可以捏着蟹背，这样就接触不到它的大钳了。

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