秋风起、蟹脚痒；菊花开、问蟹来。
秋天是吃螃蟹最好的时节，其中“蟹黄”含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
可99%的人不懂如何有条理的吃螃蟹，下面就和小编一起来学习吧！
如何吃到最美味的大闸蟹
做大闸蟹，煮和蒸是比较健康的吃法。
煮的话需要等水烧开之后才能将蟹放进锅中，煮8-15分钟即可，绝对不能直接放冷水中煮，会把闸蟹的甘脂和营养煮丢失。
如果你比较喜欢吃蒸的，记得用冷水来蒸螃蟹，冷水慢慢升温会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。
螃蟹的最佳吃法是蒸，因为蒸能最大程度的保持它的口感和营养。用冷水蒸，蒸的时间也有讲究，8-15分钟最好，这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了影响口感！
吃蟹的正确步骤
先吃膏再吃肉
将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
接着吃蟹腿
剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
再吃蟹钳
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
最后吃蟹身
剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
没什么比藏再缝里的肉，更能激发起吃货的斗志了。金灿灿的蟹黄泛着油光，舌尖碰触时有点沙沙的感觉，鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾。
没有腥味还微微泛着点甜，雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致，嘴巴里都是大闸蟹独有的清香。

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