冀州新一代快餐加工生产线
建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。
3.营销体系建有自主品牌3个：“百斯特”、“1号炒”、“清淮里”。“百斯特”品牌主要用于学生及企业机构团膳；“1号炒”品牌主要用于便利店的炒饭系列及拌饭系列；“清淮里”品牌主要用于淮扬菜系名菜及八大菜系代表性大师名菜。在商业、非商业、商超、农批、教育系统、院系统、机构单位、自助服务、有限公司打造新的营销模式，配以休闲简餐、中式快餐、西式快餐、早餐系统全渠道服务。目前主要营销方式有：标准化健康安全团餐运营；结合oto模式现代化连锁运营；提供特色标准化菜品的酒店食材供应平台。
中央厨房为保证原料质量的稳定，方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品，可以指定厂家进行定制。由于进货量大，中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证
整体上看，“不是哪一个人或哪一个企业现在能够真正地把团餐改变得了的。”团餐是个大系统，从前端数据化的经营，到后端精细化的管理，再后端的生产标准化……俨然大系统下面一个个的小系统，但是团餐业用系统思维去思考问题的人并不多。窦大海以来比喻现在的团餐业，“团餐现在越来越像院，全是专科大夫，没有全科生！做信息化的，只做信息化；做供应链的，只做供应链；做生产标准化的，只做标准化。大家连接不起来。”
中央厨房的产品品种越多越容易盈利？企业建立中央厨房给自己做配送，产品动辄上百种甚至上千种，品种越多越容易盈利？针对这一认识误区，窦大海强调：“不要试图用一个中央厨房去满足你所有的产品的需求，很多产品一定是共享的”。目前，他们给合作伙伴供应的冷冻调理包标准化产品，同一期在售的产品不会超过12个品种。他们牢牢地把控住这个关口，也是来源于实践中的数据显示，超过12个品种就意味着后厨生产的大量浪费和效率降低。
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集约化采购对餐饮工业化发展推动作用明显，企业合作互惠互利。它为中央厨房带来的还有成本的降低，市场竞争力的提高。一方面是原料成本，中央厨房通过大批量进货减少中间环节，使产品具有价格优势。集中加工提高了原料综合利用能力，边角余料可以通过再加工进行使用，减少浪费，从而降低成本。另一方面是人力资源成本，中央厨房的设置，使经营点缩小后厨面积或取消了自有厨房，不仅可以改善环境，而且还扩大了一线店堂面积，减少勤杂人员。例如，某一连锁餐饮企业，没有建立中央厨房之前，每个分店后厨至少要有8人，如开10家分店共需80人。中央厨房的员工约30人，平均到各店，单个连锁店的后厨只有4-5人，有效节约了人力资源的成本。
5.发展前景2016年是中央厨房试运行年，工作重点侧重于能力建设和打好基础，智能设备、人员培训、技术、产品研发、体系建设全面完善，并取得相关资质与证照。当年销售盒饭100万份，当年产值550万元。2017年度企业重点侧重于市场开拓和新产品开发，把成熟产品陆续推向市场，预计年销售盒饭300万份以上，实现年产值2200万元。
随着餐饮食品行业工业化进程加速，作为一个行业趋势，越来越多的餐饮企业、便利商店开始着手建设中央厨房。
按照原我国监督管理总局制定的《食品经营许可管理办法》，中央厨房，由餐饮单位建立的，具有立场所及设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品经营者。
不过，由于我国的“中央厨房”概念是从国外引进，起步较晚，也存在一些生产、配送、管理方面的问题。
4.基地建设公司依据临泉县当地实际情况，在生产基地方面采取自营和合作两种方式，以便有绿色安全的菜品。当前公司积极与当地府和农民商谈流转土地，准备在二期服务15万学生的时，公司流转土地1500亩，用于种植各种蔬菜。在流转土地的同时，公司与当地的大型农业合作社合作及种植户签订协议，直接收购各类农产品。公司当前自建养殖基地，并与当地养殖大户签订供应协议，以保证后期的肉类供应。现在公司所需的各类农产品及肉类都是从当地所采购，惠及农户2000多户，二期运行后，惠及当地农户3万多户。
“这是一个摧毁你，却与你无关的时代；这是一个跨界打劫你，你却无力反击的时代；这是一个你醒来太慢，干脆就不用醒来的时代；这是一个不是对手比你强，而是你根本连对手是谁都不知道的时代！”——窦大海在第四届我国团餐大会营养餐论坛的主题演讲时分享的一段话，引人深思不可否认，这是一个时时在发生变革的时代。时代在淘汰你的时候，从来不会打一声招呼。
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