农产品出现农药残留的问题，就犹如一根刺卡在人们的喉咙一样，让人们感到难受。现在人们急需要解决的就是农药残留问题，但是农药残留的问题也不是短时间内就能彻底解决的，但是起码我们要做到不让带有农产超标的产品进入到人们的生活，为了做到这一点就需要各个监测机构在进行粮食检测的时候，都使用农药残留速测仪对食品进行检测。
蔬菜上农药残留多为除草剂、杀虫剂，而杀虫剂中70%多为有机磷农药，而在所有有机磷农药中70%又多为剧毒或高毒农药。农药残留速测卡就是利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的试纸胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色)，有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
托普云农研发生产的农药残留速测仪，它能够在短时间内检测大量样本，检测本钱低，对于检测职员技术水平要求低，易于在基层推广等特点，是目前阶段我国控制高毒农药残留的一种有效方法，也是目前国内应用最为广泛的农药残毒快速检测方法。但是农药残毒速测法也有其本身局限性，如：检测农药种类只限于有机磷和氨基类农药，不能给出定性、定量检测结果，检测限普遍高国际和国内规定的残留限量标准值，因此不能作为法律仲裁依据。农业部农药检定所依据酶抑制法原理制定了氧化乐果等8种有机磷农药等10种氨基**酯类农药的蔬菜农药残毒快速检测法农业行业标准。
托普云农的农药残留速测仪应用于农药残留的检测已引起了人们的广泛关注，在各大质检部门、超市、菜场等都有广泛的应用。相比传统的高效液相、气相色谱以及其他实验室检测方法，电化学生物传感器具有检测速度快、容易操作，价格低廉、灵敏度高等优点；并且经过微型化改造的、用生物传感器制作的农药残留检测仪容易携带，便于在户外进行实地检测。
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