8月16日，北京新发地市场白条猪批发平均价达到25.16元/公斤，同比上涨39.78%，在一周内出现连续和快速上涨的情况。
农业农村部监测数据显示，8月16日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.27元/公斤，比一星期前每公斤上涨9.66%，比7月31日每公斤上涨15.11%。猪肉价格快速上涨，主要原因何在？
业内专家认为，一个重要原因是，前期价格较低的西南地区近来出现了比较明显的上涨。
“华中、西南地区以前是国内毛猪价格的洼地。6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰厂纷纷到那里大量收购毛猪，现在当地毛猪价格出现明显上涨行情。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉记者。
与此同时，因上海、浙江、福建、广东等东南沿海地区猪肉价格明显高于华北、东北地区，上海、广州的屠宰厂开始在价格相对较低的河北、辽宁收购白条猪，对北京周边猪肉价格也起了一定的提振作用。
专家认为，北京新发地白条猪批发价已经上升到近年来同期的最高点。猪肉价格过快上涨，对消费产生了抑制作用。
“猪周期”，指的是猪价因为供需不均衡而产生的周期性变动。受区域外猪瘟疫情影响，生猪存栏数减少，供应量持续收紧，猪价大幅拉涨。目前，随着部分企业的冻猪肉陆续投放市场，一定程度上缓解了供应偏紧的压力。但是后期供求矛盾依然存在，预计猪肉价格仍有上涨空间。
不仅是猪肉，牛肉、鸡蛋的价格最近也有小幅上涨。目前，一斤普通鸡蛋的市场价为5.5元，一个月前则是5元。一斤鲜牛肉的价格也从一个月前的36元涨到了现在的45元。
不过，这次涨价也许将进入尾声。据央广网报道，国家统计局新闻发言人刘爱华8月14日上午表示，近期物价上升，更多属于结构性变化，猪肉等价格上涨明显，主要受到非洲猪瘟的影响带来猪肉市场供需偏紧。随着相关措施逐渐见效，猪肉价格会逐步稳定。
来源：经济日报
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