by 小高厨房
近期爱上自家煮猪软骨，皆因我和囡囡都爱吃，炆到入口即溶的猪软骨，可说是送饭送面的必备菜！
食材
急冻猪软骨 680克蒜头(剁蓉) 2粒干(切片) 1粒姜片 4片调味料
味醂 2汤匙日本酱油 2汤匙白米醋 1茶匙米酒 1茶匙冰糖碎 10克清水 250毫升勾茨生粉 1茶匙清水**拌匀 1汤匙做法：
1、将猪软骨解冻，洗净；汆水，备用。
2、以中小火烧热油锅(我用铸铁锅)，加入蒜蓉、干片及姜片爆香。
3、加入调味料，加盖煮滚，用小火炆煮约30分钟，熄火，焗约15分钟。
4、开火再炆煮30分钟，熄火焗15分钟至淋身。
5、加入生粉水埋茨，即成。
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