洛阳从来就不是一个温柔似水的地方，而洛阳的早点也像这座城一样，在轻描淡写间，展现出属于自己的味道。
俗话说的好：“早餐要吃好！”作为食物链顶端的吃货，不容错过的当然还有洛阳街头各色各样的早餐了。
作为嗜汤如命的洛阳人，美好的一天必定是从一碗汤开始的。
东关大石桥的驴肉汤，银川路李家的牛肉汤，龙门的三旦羊汤，孟津的铁谢羊肉汤，行署路的国强胡辣汤，义勇街的油茶，洛浦路的豆腐汤，启明东路的马杰山牛肉汤……无论是老字号店铺还是家门口的早点摊，都能呈上一份够味的美食。
“早晨一碗汤，神仙都不当。”洛阳人喝汤，从不计较环境，开着宝马、奔驰到汤馆去，遇上人多，连个小板凳都轮不上，也不过是端一碗汤蹲在马路边上喝。
在洛阳，有一种炫富，叫做洛阳的早餐。
牛肉汤
洛阳牛肉汤，做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会破坏了汤的灵性。
马武周牛肉汤
地址：河南省洛阳市老城区唐宫东路24号
南关小碗牛肉汤
地址： 洛阳市老城区凤化街
马杰山牛肉汤馆
地址： 瀍河回族区启明东路
白果牛肉汤
地址： 瀍河回族区启明西路239号
马小道甜咸牛肉汤
地址： 瀍河回族区翠阜路15号
南关小碗牛肉汤(丽新路店)
地址： 涧西区九都路与丽新路交叉口南100路西
东关牛肉汤
地址： 涧西区龙鳞路72号
兄弟俩老李家牛肉汤总店
地址：银川路九都西路口北
牛大碗牛肉汤烩面(长春路店)
地址： 景华路与长春路交叉口二十二中学旁
地址： 安乐花卉市场中段青源绿化服务中心旁
小郎牛肉汤(珠江路店)
地址： 珠江路洛阳理工家属院北侧(洛阳理工家属院北侧)
羊肉汤
当你捧着手中青白的瓷碗，喝一口羊肉汤，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。还有烧饼作伴，你会品尝到羊肉最本真，最浓郁的香味！最正宗的羊肉汤是不加任何杂肉、药料，只用羊骨、羊肉熬制！不用任何表面功夫做噱头，正像淳朴的河南人一样，只追求最原本、最真实、最健康的滋味！。
三旦羊汤
地址：洛龙区龙门大道广化寺
百碗羊汤
地址：老城区丽景门风景区
宜阳韩城羊肉汤
地址：宜阳县城西25公里处，洛河北岸韩城镇
铁谢李松羊肉汤馆
地址：孟津县白鹤镇铁谢村(汉光武帝陵对面)
嵩县库区铁军羊肉汤
地址：嵩县库区桥北村陆浑水库西端洛栾快速通道旁
张家东关大石桥羊肉汤
地址： 西工区 行署路与临涧路交叉口向北50米路东
白沙羊肉汤
地址： 涧西区 西苑路与龙鳞路交叉口向南150米
驴肉汤
驴肉有甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气等特点。可缓解远年劳损及风眩等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。
匡家滋补驴肉汤
地址：老城区金业路
地址：洛阳西工区纱厂西路68号
东关大石桥陈记驴肉汤馆
地址： 瀍河回族区夹马营路
华山路小碗驴肉汤
地址： 涧西区 华山路与电厂街口北30米
陈记驴肉汤馆
地址：洛阳老城区九都东路52号
安记驴肉汤
地址：涧西区联盟路与太原路交叉口向西20米
胡辣汤
由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
国强胡辣汤
地址： 西工区 行署路(大张行署路店斜对面)
刘国芳胡辣汤
地址： 涧西区 上海市场步行街
方中山胡辣汤
地址： 洛龙区 太康路与长兴街交叉口东20米路北
彦军牛肉胡辣汤
地址： 涧西区 黄河路36号
方大同胡辣汤
地址：涧西区珠江路与辽宁路交叉口
豆腐汤
洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”。
洛浦路梁记豆腐汤
地址：西工区洛浦路
洛阳汤客
地址：老城区九都路与凤化街交叉口路南
西关陈记豆腐汤
地址：老城区金业路
瑞丰园豆腐汤
地址：老城区丽景门仿古一条街
老字号豆腐汤（李家村豆腐汤）
地址： 涧西区联盟路与银川路交汇处路北100米（党校旁）
老孙家豆腐汤
地址：洛龙区宜人路望春门街交叉口
闫家老字号豆腐汤丸子汤
地址：老城区唐宫东路130号
南关张记豆腐汤
地址：环城西路与唐宫东路交叉口向西250米路北路北
丸子汤
“丸子汤”起源于清朝末年，是由大户人家里的伙夫发明的。他们用做菜剩下的下脚料，例如豆芽、绿豆面、剔骨肉等原材料炸成丸子，再配以高汤，吃起来酸辣爽口，简单方便，渐渐成为穷苦百姓的专用。 洛阳的丸子汤是荤素搭配，汤里的丸子只有绿豆面一种。
闫家老字号豆腐汤丸子汤
地址：老城区唐宫东路130号
洛阳汤客
地址：老城区九都路与凤化街交叉口路南
杂肝汤
杂肝汤是从清代迄今已有上百年，据说老洛阳人都爱喝南关的杂肝汤。牛肉汤本是用牛骨和牛肉熬制，不知何时何人把剩下的“牛下水”也一起熬煮了，牛肉杂肝汤自此诞生。其最显著的特点，就是闻起来有一股臭臭的味道，因此也叫“臭杂肝”杂肝汤不仅味道鲜美，而且很有营养价值。
店名：南关牛肉杂肝汤
地址：柳林南街与杏坛路口向西50米路南
不翻汤
洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。
刘记不翻汤
地址：老城区义勇街
高记清香园不翻汤
地址：老城区丽景门仿古一条街
除了汤可以让我们炫富，我们早餐中的包子也是可以让我们炫富。
洛阳包子
包子很适合秋冬。笼屉的盖子一揭，热气如云四散，一个个包子端坐其中，看着就让人心头一暖。
东来顺包子店
地址：瀍河区东花坛
包功夫灌汤包
地址：涧西区景华路（盛德美斜对面）
陶陶居包子店
地址：涧西区行署路与涧东路交叉口
清真夹马营生烤牛肉包
地址： 景华路与康滇路交叉口西150米路北
九味包子
地址： 涧西区行署路（大张斜对面）
翁记包子
地址：西工区凯旋路(八一路口)
洛阳的饼
洛阳的饼店也不是很少，好吃的饼也是有那么一些店，能叫的上名字的大多是开了很多年的口碑老店，也都是不能错过的美味。
胖子鸡蛋饼
地址：涧西区长安路与景华路交叉口南100米路东
莫家鸡蛋灌饼
地址：涧西区长安路与景华路囗南100米
山东杂粮煎饼
地址：涧西区天津路与景华路口西南角
山东老妈煎饼
地址： 涧西区南昌路与丽春路交叉口王府井对面
古法馅饼
地址：西工区影院街与中州中路交叉口
东北熏肉大饼
地址：西工区百货楼东南角小吃街永和豆浆西隔壁
鸡蛋灌饼（招牌是绿底白字）
地址：涧西区高新开发区创业路和佳宝路交叉口处
喝了汤，吃了饼，
浑身发烫，
再大的风也不怕。
因为汤里有洛阳的味道，
不管离洛阳多远都会想念他，
洛阳人就是对汤有不一样的情节
大街小巷藏匿着的美食
是丰富多样的
祝大家早餐吃的勤劳 人生过得丰富