一般我们买回家煮火锅的时候，好的火锅底料端上来的时候是不会冒很多气泡的，好吃的海底捞火锅底料而且味道刚开始很清爽，煮到后面才是越来越入味麻辣渐渐的散发开来，而不好的火锅底料，从端上来就会散发浓郁的刺激性辣味，说明里面添加了太多辣椒精等添加剂，而且还会咕噜咕噜冒很多泡泡，不要购买此类型的火锅底料。好吃的海底捞火锅底料说了这么多，好吃嘴儿们有没有对火锅底料有进一步的认识呢。其实我觉得，大家在购买火锅底料的时候还是买耳熟能详的那几个品牌
辨别真假有人一听，不禁发问，火锅底料还能作假吗？答案是当然的了。火锅底料一般分为清油和牛油两种。江苏海底捞火锅底料一般打开包装袋之后，真正的火锅底料都是有一定硬度的，且表面会浮上一层油脂，看起来呈油辣椒正常的鲜红色，随着温度的上升，底料也会发生硬度的变化，一好吃的海底捞火锅底料般夏天的时候捏起来会软一些，冬天会硬一些。而假的火锅底料，不良商家为了降低自己的生产成本，把里面的天然香精换成了人工香精，用石蜡来代替牛油，而含有石蜡的底料是不会随着温度变化而变化的，一般捏起来超级坚硬的话，建议不要购买了。
1、使用方便、因为要调制出四川火锅底料涉及到的工序之多，不仅要使用多种材料而且在熬制牛油的时候还要注意熬制的时间长短、温度高低等事项，所以麻烦。但是如果店家使用火锅底料批发的底料来制作火锅就能够免去这些麻烦，剩下大量的时间和精力去做好店铺的经营。2、江苏海底捞火锅底料易于保存、由于火锅底料批发厂家的底料均是机械化生产，不仅对每一道工序有着严格的控制，这样在没有拆开包装的情况下能够有效延长保存时间。但是如果是人工熬制火锅底料，所以容易造成底料被污染。开店选择火锅底料批发的三大优势3、降低成本如果店家自己熬制火锅底料，那么就要采买各种原材料，不仅占用存储空间而且原料采购的成本较高导致整体费用增加。海底捞火锅底料所使用的原材料是大量采购，因此能够有效的降低成本，所以批发火锅底料就能为店家节约相应的开支。
海底捞火锅底料麻辣清油火锅汤料调制，原料：干青花椒30克、鲜青花椒40克、姜片20克、葱节30克、蒜瓣30克、干辣椒节20克、冰糖15克、高度白酒20毫升、火锅底料2000克、鸡精、味精、鲜汤（骨汤或清汤）各适量；好吃的海底捞火锅底料制法：1，先把干青花椒、鲜青花椒、姜片、葱节、蒜瓣、干辣椒节放入火锅汤盆，随即放入鸡精、味精和冰糖，掺进适量鲜汤；2，火锅汤料所用鲜汤，一定要用猪棒骨、鸡骨架、鸭骨架等来熬制，但不可加入鸡爪、猪蹄等含胶质较重的原料，否则汤会因浓稠而粘锅。3，把麻辣清油火锅底料中的油脂舀入火锅盆里，再舀进底料干料推合均匀，即成麻辣清油火锅汤料，烧开后便可烫食各种食材。4.麻辣清油火锅亦可配火锅蘸碟。
一般火锅底料厂除了能够生产出味道醇厚正宗的川渝火锅底料之外，工厂还可以根据客户提供的口味参考要求来进行产品的定制，生产出的底料还可以通过配送系统在时效内到达客户手中，海底捞火锅底料能够让客户随时随地的可以使用新鲜的火锅底料来运营自己的店铺，不必担心原料不足的问题，海底捞火锅底料同时也省去了需要自己炒料的时间，能够把时间更多的用在运营店铺上,一般火锅底料厂除了能够生产出味道醇厚正宗的川渝火锅底料之外，工厂还可以根据客户提供的口味参考要求来进行产品的定制，生产出的底料还可以通过配送系统在时效内到达客户手中，能够让客户随时随地的可以使用新鲜的火锅底料来运营自己的店铺，不必担心原料不足的问题，同时也省去了需要自己炒料的时间，能够把时间更多的用在运营店铺上

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