椴树蜜
椴树是一种高大的乔木，在我国南北均有分布，生长在长白山脉的主要是糠椴和紫椴，是我国极富经济价值的优良树种。椴树的材质白而轻软，纹理纤细，是制造胶合板的主要材种，又可作箱柜、门窗或用于木刻；林区居民大多用它来做切菜的菜板。因其细密轻软，胀缩力小不变形，又是建筑上的重要材种，素有“阔叶红松”之称。其实最值得称道的还是椴树花蜜，每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。
1简介椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素酶及酯类。
2 产地
我国的椴花蜜以东北为主要生产地，野生蜜源生产的椴树蜜以其纯天然、无污染、色洁味美享誉国内外。
3特征
（1）椴树蜜为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化。
（2）具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。
（3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白。
4营养成分
椴树蜜的成分含量表：
蜂蜜
葡萄糖
果糖
蔗糖
粗蛋白
水分
灰分
酸度
酶值
椴树蜜
32.333
39.904
2.145
0.213
16.8
0.3
2.054
10.9
5 使用功效储藏：密封避光、室温保存、如有结晶现象不影响质量。 食用：直接食用或兑适量温开水牛奶、咖啡等，也可用于面包、水果调味。椴树蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成药丸的主要原料。 功效：用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能；另外，色纯味香，营养丰富，含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康。它不仅是营养齐全的食品，还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。 （1)养胃补虚。 （2)清热补中、解毒润燥。 （3)有一定的镇静作用。 （4)具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的功效。 6 关于蜂蜜蜂蜜的结晶是一种物理现象，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。 由于蜂蜜结晶 [1] 是一个非常复杂的变化过程，必须要在一定的温度下（13-14℃），如果温度过高，溶解度增高，结晶溶解；温度过低便蜂蜜的黏性增大，不易使结晶聚集。结晶还要有结晶核，结晶核的多少也决定了结晶的程度。蜂蜜结晶还与蜂蜜的蜜源有关，如椴树蜜易结晶， 洋槐蜜 不易结晶，与含水量也有一定的关系。 结晶后处理方法： 1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。 2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。 3、放置到夏天自然化开 7 相关问答1、结晶蜂蜜好么？有什么优点？答：结晶蜂蜜浓度大，香味也更浓郁，同时便于储存和运输。其营养成分是没有本质上的区别的。 2、糖尿病人可以服用 蜂蜜 吗？答：可以少量服用的，蜂蜜里主要含有葡萄糖和果糖，病人不能有效调控葡萄糖，但是果糖不需胰岛素的调控，可以用于糖尿病患者能量的补充，同时，蜂蜜中含有丰富的酶类和各种维生素，能促进人体代谢，补充营养成份，合理食用对糖尿病患者是有益的。 3、蜂蜜是结晶的好，还是不结晶的好？答：结晶是物理变化，影响蜂蜜结晶的因素很多，所以说不能单靠结晶来判断蜂蜜的好坏！ 8 如何分辨一。眼观浅琥珀色（为国家鉴定原色）如果颜色发深很可能掺进糊胶。 二。品尝真椴蜜口感略粘稠，如同喝茅台或普洱茶 一样扬头就进肚 不用怎么咽 细品清香味道而且余味悠香 假蜜 口感如喝水 喝完甜味短促淡薄一会工夫甜味散尽其实就是 糖水 之味。 三。椴蜜也叫雪蜜所以很爱结晶 蜂蜜 要看怎么结晶在蜜瓶上方结晶嗷嗷白（比雪白）乃真椴蜜如果在瓶底形成沉淀有可能是假蜜：（鉴别方法）1取出沉淀物用手一捻无压迫感→真蜜（因椴蜜也叫雪蜜本身爱结晶）2如果一捻硬硬的有压迫感乃糖的结晶（糖浓度大结晶后回落瓶底形成沉淀物）！ 9 保健功效1.护肤美容：蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。 2.抗菌消炎、促进组织再生优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。 3.促进消化，椴树蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。 4.抗疲劳，椴树蜂蜜中的果糖，蜂蜜葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。 用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。 5.润肺止咳，椴树蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎，并且椴树蜂蜜可以促进钙吸收，防止钙的流失。 10 蜂蜜保存蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。蜂蜜的保存期国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年不坏。

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双鸭仔仔蜂蜜哥
王臻
18846998222