土耳其位于北纬40°～45°之间，光照充足，气候和土壤条件适合葡萄的生长。目前有接近100万公顷的葡萄园，为世界第四大葡萄生产国，但只有2～3%的葡萄用于酿酒。大部分的葡萄被用于鲜食和晾制葡萄干(土耳其是世界大葡萄干出口国，年出口量达到25万吨)。但土耳其生产葡萄酒的历史要早于法国等葡萄酒传统生产国。土耳其的安纳托利亚和临近的亚美尼亚、格鲁吉亚一直被认为是葡萄酒的发源地。
虽然历史较久，但因为宗教、奥斯曼帝国统治时对葡萄酒的禁令、税收等原因，现代葡萄酒业在土耳其并没有发展起来。占据主要市场的是啤酒和土耳其传统的茴香酒，葡萄酒人均消费量仅为1公升左右。
随着土耳其经济的快速发展(土耳其已被认为是新的潜力的新兴经济体)、受毗邻的欧洲各国葡萄酒文化的影响及近年来旅游业的快速发展，近十几年来土耳其葡萄酒产业得到了飞速发展。土耳其投资支持的新数据显示，在土耳其的主要酒类产品中，葡萄酒产量增长快。
值得一提的是，从20世纪90年代，在修改限制酒精类饮料的法律之后，土耳其出现了很多酒庄并致力于生产高品质的葡萄酒。在刚刚过去的2011 年，土耳其葡萄酒在葡萄酒竞赛中获得150多个奖项，大有异军突起之势。这些成就大大改观了人们对土耳其葡萄酒的印象并引起了葡萄酒界的重视。 2012年世界葡萄和葡萄酒大会及欧洲葡萄酒博客大会已经决定在土耳其伊兹密尔(izmir)市举行。