每天一分钟教你如何吃的高级
大学时期，食堂里的东西实在是吃的太多了，并不是说多不好吃，只是再好吃的东西，连续吃1年，怎么着都会腻的。于是乎就有了学校附近的小吃街诞生，比较面对基数那么大的学校，光靠食堂也是供应不过来的。去过很多不同的大学，发现不论是哪个大学，都有一个“清真兰州拉面”或“黄焖鸡米饭”的店存在，而且味道都出奇的相同。大学毕业后，就经常去“清真兰州拉面”吃他们的炒面，因为味道还是很不错的。所以自己也经常在家自己做炒面，味道终于做到和外面的店差不多了，唯一的不同就是没有加酸甜口味的酱汁进去调味。今天就将这道炒面分享给大家。
孜然牛肉炒面
用料：
牛里脊（150克）、新鲜手工粗面条（300克）、青椒（1个）、胡萝卜（半根）、洋葱（小半个）、孜然粉（3克）、辣椒粉（3克）、生抽（10-15克）、盐（3克）
做法：
（1）先将牛肉切片，再将青椒切丝，胡萝卜切丝、洋葱切丝备用
（2）将面条煮至半熟后发放入冷水中备用
（3）锅中加入适量食用油，加入切好的牛肉片中火炒至牛肉变色熟透后加入青椒丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝半熟后加入洋葱丝一同翻炒，洋葱炒出香味后加入孜然粉（3克）和辣椒粉（3克）翻炒均匀
（4）锅内调料翻炒均匀后加入面条用大火翻炒均匀后加入生抽（10-15克）、盐（3克）翻炒均匀后即可出锅用餐。

一碗好吃的“孜然牛肉炒面”完成！
技术总结：（1.最好能用不粘锅，不然炒面会十分粘锅。2.面条煮至半熟即可，最后还要入炒锅的。3.如果觉得炒面有点干，可以在炒米快出锅时加入适量清水快速翻炒开即可。）
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