导语：面条这做法才最香，汤鲜味美面条爽滑，好吃好做，连吃3天也不腻
面条是北方人的重要主食之一，家家户户的餐桌上，面条是不能缺少的主食，面条的烹饪方法多样，可炒、可煮亦可蒸，其中要属煮面条最为常见，煮熟的面条，可以随意浇上喜欢的料汁，一碗下肚，暖身又美味，这次要分享给大家的是红烧牛肉面的做法，平时可能很多人会点外卖，价格高、量又少，很不实惠，还不如亲手在家做，干净卫生，还能吃得饱，所以建议大家亲手做，下面我便将红烧牛肉面的做法详细分享给大家，以后想吃随手就能做。
红烧牛肉面的做法：
备用食材：面条2人份，牛肉1000克，葱姜适量，料酒适量，草果1个，八角2个，白寇适量，桂皮1小段，干辣椒适量；
制作过程：第一步，牛肉最好选择是肥瘦相间的，口感会更好，将牛肉清洗干净后，切成大小适中的块，锅中添上水，冷水放入牛肉块，开始焯水，待水煮开后；
第二步，将其中的浮沫给撇干净，差不多煮3分钟，即可捞出来，用温水洗干净沫子，沥干水分备用，同时将需要的调味料都准备到位，煮锅中添上水，放入所有的调味料；
第三步，加上老抽和料酒，然后放入焯过水的牛肉，开始煮制，大火将其煮开后，转至小火，继续慢慢炖煮，大约2个小时候，牛肉便会被炖煮至软烂，这个时候就可以加盐了；
第四步，按照个人口味添加食盐，继续炖煮10分钟，即可关火，同时将面条准备好，再准备些配菜，这里用的是鸡毛菜，将鸡毛菜清洗干净后；
第五步，锅中添上水，待水煮开后，放入洗净的鸡毛菜，焯下水即可捞出，沥干水分，重新给锅中添上水，待水煮开后，下入面条，煮熟后，即可捞出来；
第六步，煮熟的面条放在一个大碗中，放上鸡毛菜，浇上红烧牛肉以及汤汁，搅拌均匀后，即可开始享用。
烹饪小贴士：1、红烧牛肉面，一份食物中，有菜、有肉、又有主食，丰盛又美味，红烧牛肉的做法相对比较简单，相信大家看完食谱都能学会做，而且牛肉又是老百姓餐桌上仅次于猪肉的重要肉类，牛肉的肉质紧致，口感更加丰富，属于高蛋白低脂肪肉类，只要掌握其中的小技巧，便能做出营养又美味的红烧牛肉，与其花钱在点外卖，还不如亲手做，干净卫生量又足，吃着还放心，学会做法，再也不用点外卖。
2、小编有话说，做红烧牛肉面，需要注意技巧，首先，牛肉焯水的时候，注意一定要冷水下锅，这样才能更好将其中的血水逼出，口感也会更加美味；其次炖煮牛肉，需要将其煮烂之后，再加盐，否则肉不烂，而且还会阻止人体对其营养的吸收；最后，煮面条的时候，在锅中加上点食盐，可以防止面条粘锅。将这些掌握到位，汤鲜味美，面条爽滑，吃着才最香，小编自从给家人做了一次后，家人总是吃不腻，连着吃3天也不过瘾。
如果你认为红烧牛肉面的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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