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成都杨记蜀味 包子馒头培训 包子馒头培训内容： 1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别; 2、老面发 酵 技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握); 3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握; 4、鲜肉大包制作技术; 5、酱肉包、海鲜包制作技术; 6、雪菜包、豆沙包制作技术; 7、馒头、花卷、烧麦制作技术 8、原料采购、存放、保鲜技术; 9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等; 学习方式 老师手把手实操教学,学员 亲 自 动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。 学习时间 成都培训小吃 上午9:30-17:30,学员随到随学,学习时间可 自 由 调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。 子馒头培训 鲜肉包培训 简介：包子是发 酵 食品，多吃发 酵 食品对人体健康是非常有好处的。同样是面食，可 发 酵 后的馒头、面包就比大饼、面条等没有 发 酵 的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值 鲜肉大包培训 主料：面粉、水、酵母 辅料：猪肉、葱姜水、盐、白糖、胡椒粉、老抽 操作步骤：成都小吃培训需要多少钱 1、将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中 2、葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀) 3、再倒入 其 他 调料和5克葱末 4、搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏) 5、面粉，水、酵母(白糖)揉成面团 发 酵 至两倍大 6、然后分成12份 7、将小剂子按平(中间厚一点，边上薄一点) 8、包入猪肉馅，将猪肉馅包好 9、放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下，发 酵 30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖 1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。 2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。 包子馒头培训全套技术培训介绍： 传授全套技术(包子、馒头、花卷、烧麦)，核心调料配方，包子馒头馅料、调料采购渠道，包子馒头开店经营问题的解答等等。 培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用、工作餐费用、资料费用，以及终生技术免费升级费用学习中途成都杨记蜀味小吃不以任何形式收取学员任何费用! 包子馒头培训 包子馒头培训项目介绍：包子馒头，是我国四大早餐特受欢迎的，包子馒头豆浆油条这四个早餐食品是受瞩目的，本来这种食品起初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。 包子馒头其历史悠久，已有上千年的历史，被人们称之为营养早餐，说起来，与三国时期的诸葛亮有着密切的关系，在中国历史上，包子和馒头，其实是一种食物，那就是馒头。馒头这个名称的历史，要远远早于包子，包子只是馒头的衍生名称。 可到今天，虽然馒头和包子在国人食物中齐重，但包子的名声却已远远超越馒，并形成了几大品牌包子。四川成都餐饮培训 成都小吃培训技术咨询成都杨记蜀味