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羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，无机盐和钙，磷，铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿，经少不孕，产后虚羸，腹痛寒疝，胃寒腹痛，纳食不化，肺气虚弱，久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。羊有温补作用，大冷的天*宜食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉，解毒，去火的作用。在春季里吃羊肉时*搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火，除烦，止渴的作用。2，锅中把肚，肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮，煮熟捞出，羊肺切丝，羊头用尖刀从下颌下刀，往两边顺头骨剔下正个羊头脸，切丝备用(以上原料切丝不会太细，筷子粗细就行)。羊心，肝单煮因肝是造血的地方，如果合肠，肚同煮会坏汤，羊汤永远炖不白！心，肝煮时多放盐，煮好捞出切丝备用。3.准备好姜4.锅中倒入一点油放入姜爆香5.爆香后倒入羊肉炒6.炒好后放入足够的水炖一个半小时左右7.香菜洗干净备用8.山药去皮备用9.切成块备用10.香菜切段枸杞洗干净备用11.羊汤炖一个半小时后加入山药继续炖。?硫胺素 (2.17毫克)，?核黄素 (0.89毫克)，?尼克酸 (19.08毫克)。性温。羊肉有山羊肉，绵羊肉，野羊肉之分。古时称羊肉为?肉，羝肉，羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽，慢性气管炎，虚寒哮喘，肾亏阳痿，腹部冷痛，体虚怕冷，腰膝酸软。羊肉面黄肌瘦，气血两亏，病后或产后身体虚亏等一切虚状均有和补益效果，适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。脸色苍白的们还有体重不足，想要增胖的竹竿一族在冬季可以多吃点羊肉，而那些有高血压，爱熬夜，发烧感染，体质偏热等问题的朋友们，为了您的健康建议你们好少食用羊肉。
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策马西风的厨房 策马西风滴水成冰的时节，一碗热腾腾的羊汤，幸福又鲜美的享受。用料羊肉 羊骨白菜 粉丝葱段 姜片 花椒数枚香菜沫 蒜苗沫 葱白沫 油辣椒羊汤的做法羊肉，羊骨洗净，泡出血水后，入冷水锅大火煮开，撇去浮沫，小火炖煮2-3小时，肉烂汤浓。5，起锅，放葱。6，打个干海椒面碟子，或青海椒碟子！简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或两条就可以了。2，萝卜切块。3，起锅，放焯过水的羊肉，放入萝卜八角，花椒，香叶，姜，葱辣椒。4，开大火炖40分钟，在转小火炖到肉烂就好买好羊肉和骨头，建议用羊腿骨和羊排骨，骨头上面可以没有肉，洗干净后和羊肉一起凉水下锅，要用凉水，这样汤味比较浓，羊肉可以要点肥的，可放少量羊油一起煮，好用柴火那种大锅煮，煮的时候盖上锅盖，味道较浓厚，煮至汤色奶白好，放碗里后放少量香菜，食盐和味精。4，高压锅中烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。5，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。6，炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。7，羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。2.秋天吃羊肉增强抗病能力羊肉肉质细嫩。苯丙氨酸（%）0．94±0．58赖氨酸（%）2．71±0．18色氨酸（%）0．18±0．01。?磷 (1662.64毫克)，?钾 (1796.07毫克)，?钠 (4122.80毫克)。5，羊肉汤烧开后，下入面条，轻轻拨散，待锅中汤汁再开后，下入豆皮丝，粉丝，黄花，木耳，煮至面条，配料均熟后，放入少许料酒，盐，鸡精，淋少许香油，撒上香菜，就终于大功告成啦。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉，解毒，去火的作用，又能达到羊肉的补益。
策马西风的厨房 策马西风滴水成冰的时节，一碗热腾腾的羊汤，幸福又鲜美的享受。用料羊肉 羊骨白菜 粉丝葱段 姜片 花椒数枚香菜沫 蒜苗沫 葱白沫 油辣椒羊汤的做法羊肉，羊骨洗净，泡出血水后，入冷水锅大火煮开，撇去浮沫，小火炖煮2-3小时，肉烂汤浓。【特点】 投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚，温中暖下。新疆羊肉汤的做法新疆的羊肉汤制法简单，使用作料少，羊肉鲜嫩，汤清，大补。1，带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。（新疆平易近族同志做时羊肉不洗，洗了以后不好吃）。是烹制此菜的成败关键。处理方法是必须先将羊肺灌满水，然后倒去，这样反复几次，直到肺色转白，再灌人洗过面筋的面糊，使羊肺胀满后，控干水分，放人开水锅内煮半个小时取出：羊头，羊心，羊肚，羊肠等部位，都用热水烫洗干净并煮熟。然后把它们分别切成丝，同时用煮过下水所得的油把辣椒炸成红油。2．将以上切好的?卜水丝放人煮下水的原汤内，加葱花，姜末，蒜末，味精，芫荽和炸成的红油，白菜条，油豆腐。清洗彻底羊杂碎做法工艺：1．羊肺是否处理加盖略烩后，起锅盛碗内，撒上50g炸土豆条即可食用。要点：盐必须后放，主要是让汤有味道。一开始不能用热水，必须用凉水烧肉。吃法：每人筹办两个碟子，分别盛盐和孜然，用手抓羊肉撕开蘸着盐吃。可以根据个人喜好改良碟子里的调料方子。用碗喝汤。简阳羊肉汤的做法1，熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好，猪的棒子骨，羊的棒子骨，羊肉一起煮）。食用方法牛科动物山羊或绵羊等的肉。羊，又称为羯，羝。在我国分布很广，几乎遍及各地，绵羊以西北，北部为多。杀羊取肉，洗净用。食用方法牛科动物山羊或绵羊等的肉。羊，又称为羯，羝。在我国分布很广，几乎遍及各地，绵羊以西北，北部为多。杀羊取肉，洗净用。工艺提示主料中的面粉若选用精面粉做出的烩面将更加光滑味美，麻油即为香油，八角即为大料。放入滚水中氽烫一下后马上捞出，再次冲洗干净备用。热锅倒入油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入羊肉续炒约2分钟，依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火。做法：羊肉洗净加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，后加入调味料拌匀即可。
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公司巨资打造骨汤提纯舒化设备，将棒骨经粉碎，高压搅拌，500公斤压力提纯舒化三大流程熬制出来的羊肉汤可达到300目，汤白如奶，鲜而不膻，香而不腻，各种营养成分在汤内充分溶入，使人体易吸收，更有益于身体健康。 该机组采用新工艺、非勾兑、纯天然、目前已在鲁豫冀地区广泛使用，羊汤店，牛肉汤店，火锅店，骨汤麻辣烫等行业。 其中山东、河南、河北等多家知名餐厅已运用多年，并取得良好的市场口碑！欢迎有识之士来厂考察。 买设备免费教授菏泽及单县等羊汤技术。