针对不能做的问题，监管部门应当强制要求其配备相应设施设备、配套产品及符合规范要求的保洁柜。如其不愿配备，且当地有餐饮具关于餐具单位的，必须强制要求其将餐饮具集中统一送消。否则，给予严厉行政处罚，加大违法成本。针对不会做的问题，监管部门应当组织餐饮单位人员进行集中培训学习，培训合格方可允许从业。针对不愿做的问题，监管部门一方面要加大抽检频次，加大处罚力度;一方面要向社会公示检查结果，接受群众监督和舆论监督。同时，还应鼓励扶持发展大型规范化餐饮具消企业，降低双流餐具中心，使餐饮企业与餐饮具消企业相辅相成，共同发展。
餐具中心浸泡消则是针对不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，使用漂、氯亚明、高锰酸钾等消液浸泡。餐具中心浸泡时一定要注意药液必须没过餐具。药液浓度要按规定要求，如漂用0.5%澄清液（肝炎患者的餐具要用3%的漂澄清液），浸泡时间一般需15～30分钟。
在餐具中心区车间，记者看到，从饭店收回来的餐具正放在粗洗区，然后经过除渣粗洗后再放到清洗消区。执法人员对消产品生产企业卫生许可证和消产品卫生安全评价报告、检验报告等资料索证情况进行了检查，并对生产操作人员个人卫生和健康体检合格证明情况进行查看。同时，还重点检查了双流餐具集中消服务单位、消产品生产经营单位是否按法律法规要求开展生产经营活动；生产环境、生产工艺、生产记录、产品检验、合格证明、原材料索证、产品标签说明书等是否符合国家规定和卫生要求。
针对双流餐具中心，《规范》指出，消后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具，应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。保洁设施应正常运转，有明显的区分标识。定期清洁保洁设施，防止餐具中心后的餐饮具受到污染。
日常生活中，你知道如何给餐具进行餐具吗？，小编就要告诉大家以下这三法！看看你听过几个？双流餐具中心方法一：将餐具洗净后，摆放到蒸锅中（碗、盘等可按从小到大摞起来，不影响消效果），盖上锅盖，蒸20-30分钟（从水沸腾后开始计时），自然冷却即可。方法二：将餐具洗净后，放入一个大锅中，加适量清水，水的深度以没过餐具为宜。先用大火煮沸，水开后继续煮10分钟，自然冷却即可。方法三：用2500克清水加1克漂，制成漂溶液。餐具中心将餐具洗净后，放在该溶液中浸泡5分钟，取出用自来水冲干净即可。
尽管法律标准要求明确，但餐具中心仍存在诸多问题。究其原因，张吉利分析认为，一是餐饮单位对相关法规文件学习不够，有关标准普及不到位;二是一些操作规范对某些实力不足、规模较小的餐饮单位关于餐具实施起来难度较大。

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