胡萝卜高产栽培技术及病虫害防治措施
胡萝卜的栽培历史可以追溯到 13 世纪，由伊朗引入我国。在元朝时期，李时珍曾在《本草纲目》中记载，胡萝卜为伞形科植物，植物呈红色或黄色，长圆锥形。胡萝卜原产于中亚和亚洲西部地区，胡萝卜于元朝传入我国，那时胡萝卜被称为甘荀，是野胡萝卜的变种。由于颜色鲜艳、香甜可口、嫩脆多汁而受到人们的欢迎，常被人们成为丁香萝卜，最初在我国北部地区种植，后来黄河流域和南方地区也开始种植胡萝卜。胡萝卜味美，富含多种维生素和钙铁等人体所需的多种营养元素，具有一定的药用价值和保健功能，素有“小人参”的称号。长期食用胡萝卜，可降低血液中胆固醇的含量，还能有效预防心脑血管疾病和肿瘤。
胡萝卜适宜生长于空气相对干燥、土壤肥沃、昼夜温差大且干湿适宜的环境中，如北方地区比较适宜栽种胡萝卜。福建省晋江市地处低纬度地区，东临海峡，气候条件优越，资源丰富，年平均气温为18 ～ 20 ℃，尤其在冬春季节，晋江市特有的“倒春寒”天气，昼夜温差大，特别适合胡萝卜的生长，晋江市已逐渐成为全国胡萝卜最大供应地。目前，晋江市常年种植胡萝卜 0.133 万～ 0.200 万 hm 2 ，晋江市已建成全国最大出口种植基地。随着晋江市大量种植胡萝卜，胡萝卜病虫害问题的治理也刻不容缓。
一、胡萝卜的营养价值与药用价值
维生素富含胡萝卜素、维生素 a、维生素 b 1 、维生素 b 2 以及钙铁等多种人体所需的微量元素。胡萝卜素在人体中经过酶的作用，有将近一半的胡萝卜素会生成维生素 a，起到保护肝脏、治疗夜盲症的作用 。另一部分 α- 胡萝卜素有抑制癌细胞生长的作用，而部分 β-胡萝卜素可以预防皮肤过敏症状。另外，胡萝卜热量比较低，适合大量人群的食用。胡萝卜中的纤维还可以促进肠道蠕动，有排毒通便的功效。
二、胡萝卜高产栽培技术
（一）品种及土地选择
胡萝卜多采用种子繁殖，一般对品种的要求不高，要求质量好、口感好即可。土地的选择则要保证土壤环境干湿平衡，微酸性含沙土壤、地势高、土壤深厚即可。由于胡萝卜生长于地下，选地方面要严格控制，不可在有高浓度药物残留的土壤中种植胡萝卜。翻土时需要定量施入一些草木灰和农家肥类肥料。
（二）翻地、除草、施肥
福建省晋江市冬季气候良好，胡萝卜主要在秋冬季节种植，入冬前要将土地翻耕好，深度控制在胡萝卜生长范围内。播种前期，再进行一次播种前的带肥翻土，肥料最好深埋地下 7 cm 左右，注意土地的排水情况，保证土壤干湿情况适宜。在排水情况较差的地方要修建小的排水渠道。种植初期进行物理除草，若杂草较多时，可以用化学药剂对水喷雾除草，保证胡萝卜正常生长。另外，每天清晨大量浇水，待胡萝卜 4 叶期时施入硫酸钾。
（三）采摘和储藏
表皮有光泽、没有斑点的胡萝卜才能买上好的价钱，所以要保护好胡萝卜的新鲜程度。在胡萝卜枝叶变枯黄的时候，是胡萝卜达到成熟期的表现，可以进行收割，轻轻去除其表层泥土，选择质量相近的胡萝卜装箱出售。大多数情况下，胡萝卜在收获之前就已经被预定出去了，若是遇到需要储藏的情况，应采取冻藏方式，为提高冻结效率，有时需在冷库内安装风扇以加速冷空气循环。
三、虫害防治
（一）选苗及翻耕期防治措施
在胡萝卜种植前期，土壤翻耕时就要注重虫害防治问题。部分地块可能存在地下害虫，或者有存在线虫病的土地，可以结合翻耕撒施碳酸氢铵，然后在土壤上覆盖地膜，进行为期 7 d 的高温杀毒；或是采用其他化学试剂对水进行喷洒，注意化学药剂的用量，不可过量；或者可以直接更换土壤，换成未种植过胡萝卜且没有地下线虫病害以及其他害虫的土壤。
（二）生长期防治措施
根结线虫往往在植物生长阶段产生危害，以菊叶线虫最为常见。菊叶线虫主要为害胡萝卜的叶片、花苞和花朵，造成叶片黄化、落叶、小叶或叶片畸形，心苞受害致枯心或空心，开花时往往出现花腐。线虫寄生后根系功能受到破坏，使植株地上部生长衰弱，影响产量。应对这种虫害，需要用 1.8% 害极灭3 000 ～ 4 000 倍液灌根或是 1% 甲胺基阿维菌素 1 500 ～ 2 000 倍液灌根。对于斜纹夜蛾的防治，主要采用人工诱杀方式，严重情况下使用性诱剂6 粒 /667 m 2 或用 10% 除尽（虫螨腈）1 000 ～ 1 500 倍液进行防治。
（三）其他虫害的防治措施
其他较常见的虫害主要有地老虎和果蝇。地老虎危害主要表现为大量虫子在夜间啃咬幼苗，造成地块缺苗和断垄。防治地老虎的最佳办法是人工捉取，如果虫子大量繁殖导致受损情况较为严重时，则可以采用黄板诱杀，或者将吡虫啉于傍晚洒在胡萝卜的根部进行诱杀。果蝇危害已经不止表现在枝叶上，甚至可以到达地下根部。果蝇啃咬的幼苗创口由于暴露在潮湿的土壤和空气中，可能会引发细菌感染，造成坏苗、烂苗。为有效防治果蝇，可在成虫阶段，在空气干燥或者晴天用糖醋混合物对水淋在幼苗上进行诱杀，或者采用阿克泰和快灵对水喷洒在幼苗上进行杀虫。
四、病害防治
（一）白粉病和细菌软性腐病
白粉病主要表现在胡萝卜的枝叶和根茎上，发病初期用普通化学试剂对水喷洒即可，严重时用高浓度的恶霉灵溶液和中等浓度的普力克溶液喷洒去除病害。细菌软性腐病会对地下根部造成危害，不是简单的药剂就能解决的。如果发现存在患有细菌软性腐病的植株，应及时带出良田以外，并对田块进行生石灰消毒。发现患有细菌软性腐病的植株附近也应用生石灰进行消毒，避免把这种病症传染给其他完好的植株。若发现不及时，应配合化学试剂液化喷洒，连续喷洒 2 次，观察期为 7 d。如果要收集根茎，可用 50% 特克多 600 ～ 700 倍液浸泡 3 min，可防治储藏期病害，并促进伤痕愈合。胡萝卜感染根瘿病的防治措施同细菌软性腐病一样。
（二）霜霉病和黑斑病
霜霉病指的是由真菌中的霜霉菌引起的植物病害，类似于黄萎病，容易引发角斑病。由于这种病症蔓延速度特别快，为了防止其传播，需要使用 hilot凯霜和安可类药剂对水喷洒。需要注意的是，hilot凯霜溶液浓度应稍高一些，安可则需低一些，而且两者都需要避开高温时段用药。另外，为预防该病的产生，可将高脂膜乳剂 200 倍液喷洒于叶面，10 d 喷洒一次，连续喷洒 2 周。
而由多种细菌和真菌引起的黑斑病，表现为叶、柄、幼果等部位出现黑色斑片状病损，严重影响植物的生长和产出。一旦胡萝卜感染黑斑病，应喷洒 4% 氟硅唑或20%硅唑·咪鲜胺，7 d喷洒一次，连续喷洒三四次。
（三）病毒病、炭疽病和根肿病
病毒病是由植物病毒寄生引起的病害。植物病毒粒体或病毒核酸在植物细胞间转移速度很慢，但在维管束中则可随植物的营养流动方向而迅速转移，使植物周身发病。主要症状为植物坏死、变色和畸形。蚜虫是其主要传播者，这种病没有太理想的治疗方法，多是以预防为主，发病前期喷洒 0.15% 百禾丹溶液，发病后期喷洒 2% 好普（氨基寡糖素水剂）。
炭疽病由炭疽杆菌所致，初生黑色斑点，后生大量橘红色斑块，发出芳香。采收后，此病症使用多菌灵和苯菌灵进行处理。冻藏时，要先用福尔马林对胡萝卜消毒，然后进行储藏。
胡萝卜根肿病的症状表现为发病初期根不变形，最后呈肿瘤状。主要防治方法为撒施生石灰，初期发病时辅助使用金雷多米尔·锰锌即可。
五、结语
胡萝卜是一种喜温好湿的植物，多作为蔬菜食用，因其具有一定的营养元素和保健因素，大家赠与“金笋”的称号。晋江市作为全国最大的出口种植基地，年产量不断增高，病虫害问题越来越严重，因此需要不断改进与优化胡萝卜高产栽培技术和病虫害防治措施。