基本概况
2019年3月份，新发地市场蔬菜价格走势基本上保持平稳，小幅波动、缓慢上行。
由3月份《蔬菜加权平均价走势对比图》可以看出：3月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.79元/公斤，3月31日是2.89元/公斤，月末与月初相比，价格上涨3.58%。
月末价格比去年同期的2.30元/公斤上涨25.65%。2月末的价格同比是上涨4.04%，3月末价格同比涨幅大幅放大。
2019年3月份蔬菜的加权平均价是2.80元/公斤，比2月份的2.94元/公斤下降4.76%；比去年同期的2.60元/公斤上涨7.69%。2月份加权平均价同比下降1.34%，年同比由2月份的小幅下降转化为3月份的明显上涨。
月内的最高价是2.89元/公斤（3月31日），比2月份的3.51元/公斤下降17.66%；月内的最低价是2.74元/公斤（3月15日），比2月份的2.69元/公斤上涨1.86%，最高价比最低价高出5.47%，波动的幅度明显小于2月份的30.48%。月内的最低价出现在月中，最高价出现在月末，说明3月份的价格在前半月基本保持平稳，稳中略有有降；后半月则是稳中有升。
由46种《常用蔬菜价格对比表》中可以看出，月末与月初相比，价格下降的品种有17种，持平的有3种，上涨的有26种；
与去年同期相比，价格下降的有6种，持平的有0种，上涨的有40种。
总的来看，月内环比上涨的品种明显多于下降的品种，与月内价格明显上涨的趋势基本吻合；月末同比上涨的品种大幅度地多于下降的品种，与月末价格同比大幅上涨的趋势基本吻合。
新发地菜价3月份蔬菜价格走势的主要特点
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月内价格不降反升，部分蔬菜价格高于春节之前
按照北京地区蔬菜价格季节性波动的规律，3月份的菜价已经进入了季节性下降区间。一般而言，月末的价格比月初是下降的，今年则相反。
去年同期，月末的价格（2.30元/公斤）比月初（2.81元/公斤）下降18.15%，今年则上涨了3.58%，这种反差就是与往年同期不同的特点。
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3月份菜价不降反升的主要原因
1.冬季蔬菜退市期提前
今年年初至春节前的一段时间内，许多蔬菜的供应是过剩的，当时我们曾经反复提到的豆角类、椒类蔬菜以及菜花、莴笋、大白菜、圆白菜、芹菜等，价格都是相对较低的。由于价格低廉，导致田间管理松懈，后期产量下降，退市期提前。这部分蔬菜的价格在2月下旬就出现了上涨，进入3月份以后，在春季蔬菜没有形成批量上市条件之前，这些蔬菜的价格逐月走高。
比较突出特点的是，这些蔬菜的价格在今年的前3个月里是连续走高的。比如芹菜，1月末的价格是1-1.3元/斤，2月末的价格是1.2-1.5元/斤，3月末的价格是1.5-1.8元/斤，月末环比呈现出逐月走高的态势。
与芹菜价格走势类似的还有菜花、尖椒、莴笋等。其中菜花的价格在1月末、2月末、3月末的价格分别是：0.7-1元/斤；1-1.6元/斤；1.6-2.4元/斤。
尖椒的价格在这3个月的走势是：1.8-3.4元/斤；2.5-3.5元/斤；3.3-4.6元/斤；
莴笋是：1-1.6元/斤；1.5-2元/斤；1.7-2.4元/斤。
这些蔬菜在年初供应是充足且略有过剩的，有的产地出现卖难，被迫放弃管理甚至遗弃，导致后期供应不足。
2.春季蔬菜上市期推迟，供应出现短时间断茬
今年2月中下旬期间，华东、华中、华南出现了长时间的低温阴雨天气，一些地方受阴雨天气的影响，在20天里，光照的时间仅仅才有6个小时（当地一些人士甚至调侃说要把地名改为“贵阳”），影响了春季蔬菜的种植和生长。
2月中下旬的低温阴雨天气，既影响了2月份后期的供应能力，也影响了3月份的供应。
北京地区春季蔬菜的供应地主要依靠华东和华中，江苏、山东冷棚蔬菜对北京春季的供应十分关键。山东青州冷棚生产的尖椒，今年上市的时间推迟了15天左右，在暖棚尖椒该退市的时候，冷棚尖椒迟迟不能上市，造成尖椒的价格在2-3月份出现连续上涨，3月下旬的价格达到了近5年同期的高点。
3.4月份以后，菜价下滑的速度会加快
3月份的价格在近5年同期中处于第2高点，仅仅低于2016年同期。2016年年初，由于受到极端天气的影响，菜价在2-3月份达到历史的高点以后，4-6月份的价格就出现连续下降，一直下降到近5年同期的最低点。今年后期的走势也会类似于2016年同期，不同的是，今年的高点低于2016年同期，低点也会略高于2016年同期。
主要原因就是：
1.尽管今年年初的天气状况并不理想，但是并没有出现极端天气，对蔬菜生产的影响程度小于2016年同期。春季蔬菜的上市期虽然有所推迟，菜价没有冲到最高点。
同时，进入4月份以后，多地春季蔬菜会相继进入上市高峰期，菜价回落的空间会比较大，短期内也不会出现大量蔬菜集中上市的状况。所以，蔬菜的整体价格会出现相对比较明显的下滑，下滑的速度也会较快，但是不会下滑到2016年那样的低点。
2.由于一部分茄果类蔬菜在冬春季价格偏高，会刺激农户扩种的欲望。因此，在进入夏季蔬菜供应模式以后，一部分茄果类蔬菜的供应会明显加大。而夏季的高温对蔬菜的保鲜环节会增加诸多困难，因此也会造成短时间销售压力明显增大的状况。特别是去冬今春种子销售增量较大的蔬菜，夏季有可能会出现短时间的卖难现象。
来源：北京新发地