中国燕麦产业网报道：燕麦的养分价值好、保健价值高，天然让我们为它着迷。燕麦养分再好，吃不到肚子里也杯水车薪。不过走进超市，燕麦产品品种真实繁复，除了燕麦粒、燕麦米，市面上的燕麦产品恐怕当属燕麦片。有只是压扁的生燕麦片，有只需求煮几分钟的燕麦片，有不必煮只需用沸水泡一下的燕麦片，有不必煮直接就能够吃的膨化燕麦片，还有各种口味的醇香燕麦、红枣燕麦……不同加工工艺制造的燕麦片，保健作用也不一样。
a.将整粒的燕麦粒或燕麦米直接压扁制成的就是生燕麦片，这种燕麦片养分保存彻底，更简单煮烂，保健价值仍然比较好，只不过通过加工后血糖生成指数或许有所上升。生燕麦片煮熟后的血糖生成指数（gi）在40～70之间，根据煮的情况不同而定。而整粒的燕麦粒或燕麦米，血糖生成指数不高于60。关于时刻有限、又需求操控血糖血脂的上班族或许胃肠功能较差者，选择这种比较适宜。
b.煮几分钟的燕麦片或沸水冲泡一下即成的燕麦片，通过深度揉捏，加工程度更高，导致燕麦片的物理结构已经被损坏（大分子被堵截），淀粉糊化程度高，才干确保速食作用好。意味着这种燕麦片的消化吸收速度更快，血糖生成指数也就越高。
c.能够直接吃的膨化燕麦片或许谷物脆，大都不是纯粹的燕麦，还会有玉米、小麦、大米等膨化谷物，所以很难彻底发挥燕麦自身的保健作用，再就是这些产品中还会额定添加糖、油等成分，热量上升且升高血糖速度会很高，不适宜常常当作主食吃。
d.各种花样口味的燕麦片以及燕麦粉，燕麦含量较低，占大头的反而是白砂糖、麦片、大米、白砂糖、麦芽糖浆、奶粉、香精等成分，与燕麦自身相去甚远。偶然作为零食吃即可。
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