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涨势喜人！五一节日临近，鳜鱼、加州鲈价格有望继续攀升？！
文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花鱼
1、本周全国桂鱼价格大幅飙升，分别上涨了2-5元/斤不等。偏小的鱼暴涨5元/斤，货源还是有点紧张；偏大鱼涨了4元/斤。江苏标桂价格上涨了5元/斤；安徽、湖北标桂上涨了2.5元/斤；广西价格上涨2元/斤。
2、近期广东鳜鱼开始产卵，体重下降导致养殖户卖鱼积极性下滑，收购商为满足市场订单只好加高价格收鱼。受雨水天影响销量不是很大，由于偏小鱼的库存不多，货源还是紧张，供不应求。养户现在卖跌不卖涨，越涨价养户越不卖鱼，越不卖鱼收购商越要加价收鱼，导致桂鱼价格一路上涨。现在最好规格的鱼（6-7成标桂，1成中桂）价格最高订到32-33元/斤，个别订到34元/斤。主要看实际规格和出鱼时间来定价。预测因为五一节将近，还会有上涨的空间，销量也会有小幅增长。
3、受到广东桂鱼价格上涨影响，广西、江苏、湖北、安徽等地标桂也出现不同程度上涨，最高上涨5元/斤。
何氏水产与水产前沿联合播报
各地区桂花鱼出塘价
省份
规格
4.15
（元/斤）
4.22
（元/斤）
环比幅度
(↗→↘)
广东
两成小鱼
一成中桂
27-28
32-33
+5↗
一成小鱼
两成中桂
27-27.5
31-32.5
+5↗
三成中桂
26-26.5
30-31
+4↗
广西
标桂
30
32
+2↗
江苏
标桂
30
35
+5↗
湖北
标桂
29
32
+3↗
安徽
标桂
30.5
33
+2.5↗
加州鲈
本周全国加州鲈价格与上周相比，除了湖南华容和广西南宁保持稳定外，其他地区都出现不同程度上涨。
1、广东鲈鱼开塘价从上周的10.8元/斤，到本周的12元/斤，涨了1.2元/斤。部分8两以上的鲈鱼开到12.2元/斤，1斤以上12.5元/斤。最终成交价还是看8两以上比例和质量来定价。由于近段时间沙头产区（大鱼为主）鲈鱼还没出，其它鲈鱼塘都在清塘，大鱼很紧张，所以很多外省的水车收不到鱼，为了满足市场的需求要开下午鱼，把市场价格抢高了。预计下周鲈鱼价格受五一黄金周影响还会有小幅上涨空间，销量也将有小幅增长。
2、浙江湖州鲈鱼价格还是出统货为主，8两以上成交价11元/斤，统货价格9.5-10元/斤，销量差不多。江苏吴江8两以上涨到11.5元/斤，9两以上12元/斤，出鱼量稳定。四川成都本地鲈鱼开始出来，价格上涨了0.5元/斤，其他产区的价格与上周基本一样，销量稳定。
各地区加州鲈出塘价
区域
规格
4.15
（元/斤）
4.22
（元/斤）
环比幅度
(↗→↘)
广东
南海
8两上
10.8
12.0
+1.2↗
浙江
湖州
8两上
10
11
+1.0↗
江苏
吴江
8两上
10.5
11.5
+1.0↗
9两上
11
12
+1.0↗
四川
成都
9两上
13
13.5
+0.5↗
湖南
华容
9两上
11-11.5
11-11.5
→
广西
南宁
1斤上
12-12.5
12-12.5
→
湖北
武汉
9两上
11-11.5
11.5-12
+0.5↗
生鱼
本周广东生鱼价格与上周相比，个别规格小幅上涨0.2元/斤，老鱼统货价格与上周持平5.8元/斤左右，2斤以上大生价格6.4-6.6元/斤左右，也与上周持平。2斤以下小生价格4元/斤左右，与上周价格一样，销量与上周差不多。老鱼存塘量越来越少，价格也许还会有小幅上涨空间。
1、新鱼2斤以上5成的统货成交价与上周持平，主要还是要看抓鱼的规格与鱼头来定价。2斤以上新鱼，鱼头4斤左右的，成交价5.9-6.0元/斤，有了0.2元/斤的上涨，新鱼2斤以下成交价比与上周差不多，还是4元/斤，中小生销量与上周差不多，接下来价格变化不大，销量与本周差不多。
2、浙江湖州本周价格与上周一样，山东微山湖地区生鱼价格涨了0.3元/斤，销量与上周变化不大，价格保持平稳。预计接下来因五一小长假的到来，销量会有小幅上升。
各地区生鱼出塘价
区域
规格
4.15
（元/斤）
4.22
（元/斤）
环比幅度
(↗→↘)
广东
顺德
老鱼统货
5.8左右
5.8左右
→
老鱼2斤
以上大生
6.4-6.6
6.4-6.6
→
老鱼2斤
以下小生
4左右
4左右
→
新鱼2斤
以上
5.7-5.8
5.9-6.0
+0.2↗
新鱼2斤
以下
4左右
4左右
→
新鱼统货
2斤上
5成左右
4.8-5.0左右
4.8-5.0左右
→
浙江
湖州
新鱼统货
3斤上3成
6.3-6.6
6.3-6.6
→
山东
微山湖
平均2斤
6.5左右
6.8左右
+0.3↗
备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动
黄颡鱼
1、由于广东黄颡鱼前段时间价格上升较猛，本周价格与上周相比，不同规格的价格下跌了0.2元/斤，5两多鱼头价格在11.6元/斤，其他规格也下跌了0.2元/斤。本周天气转热，外省水车变少，新鱼也出来了，导致价格下跌。预计接下来价格平稳，销量受节日影响将会有所增长。
2、浙江湖州本地黄颡鱼新鱼也已经上市，3两多鱼头价格下跌了0.3元/斤，达到9.0-9.3元/斤，4两多鱼头成交价也下跌了0.2元/斤，达到10.6-10.8元/斤左右。预计接下来价格还会上涨，销量也会有所上升。
3、本周四川成都黄颡鱼价格与上周一样，还是12元/斤，销量平稳；湖北各产区本周价格平稳，销量也比较稳定。
各地区黄颡鱼出塘价
区域
规格
4.15
（元/斤）
4.22
（元/斤）
环比幅度
(↗→↘)
广东
南海
5两多
鱼头
11.8
11.6
-0.2↘
广东
南海
4两多
鱼头
11.6
11.4
-0.2↘
珠海
斗门
3两多
鱼头
11
10.7
-0.3↘
浙江
湖州
8钱-3两多
（新鱼）
9.3-9.6
9.0-9.3
-0.3↘
8钱-4两多
（新鱼）
10.8-11
10.6-10.8
-0.2↘
四川
成都
8钱-2两
12
12
→
湖北
武汉
2两-3两
10.2
10.2
→
3两以上
10.8
10.8
→
湖北
仙桃
2两-3两
10.2
10.2
→
3两以上
10.8
10.8
→
湖北
荆州
2两-3两
10.2
10.2
→
3两以上
10.8
10.8
→
湖北
洪湖
2两-3两
10.2
10.2
→
3两以上
10.8
10.8
→
备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动
江团
1、本周广东江团价格与上周相比下跌了0.2元/斤，小鱼成交价是8.5元/斤，大鱼价格还是9.6元/斤，超大鱼价格还是在6.5元/斤。整体下滑，趋势不大。
2、本周四川江团小鱼价格有所下跌，小鱼价格10.5元/斤，大鱼价格11元/斤，与上周价格相比跌了0.5元/斤，销量与上周持稳。预计接下来价格时持稳，销量会有小幅上升。
各地区江团出塘价
区域
规格
4.15
（元/斤）
4.22
（元/斤）
环比幅度
(↗→↘)
顺德
1.3斤-2斤
8.7
8.5
-0.2↘
2斤-3斤
9.6
9.6
→
番禺
1.3斤-2斤
8.6
8.5
-0.1↘
2斤-3斤
9.6
9.6
→
中山
1.3斤-2斤
8.6
8.5
-0.1↘
2斤-3斤
9.6
9.6
→
四川
乐山
1.2斤-2斤
11
10.5
-0.5↘
2斤以上
11.5
11
-0.5↘
四川
眉山
1.2斤-2斤
11
10.5
-0.5↘
2斤以上
11.5
11
-0.5↘
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