在网上研究一番后，发现安徽合肥的牛开得胜淮南牛肉汤甚是受欢迎，以及学习的具体内容也很吸引我，当下就决定去培训总部实地考察，牛肉汤主要就是配方。作为一名厂里的职工有了方子。30多岁尴尬的年纪，没有好的背景，没有进到国有单位，只能在小公司摸爬滚打的，一点也不稳定，说没工作就没了，所以还是自己干点什么靠谱。首选餐饮行业，选小餐饮还是大餐饮呢？小餐饮，我的定义就是100平米以下的店，不管是小吃店，还是炒菜店。
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淮南牛肉汤技术培训班小餐饮也有大作为牛肉汤有益备孕女性牛肉含有大量的叶酸所以备孕妈妈平时多吃一些牛肉可佳肴送到山上时早已凉而无味。日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选草及卤料熬制成汤汁，并备好牛肉，粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。
淮南牛肉汤技术培训班小餐饮也有大作为提前10分钟开门就可以。因为我的高汤前一天就吊好。而且吊了12小时以上。很多牛肉汤店宣称自己熬了4个小时、6个小时、8个小时的。有没有水份我不知道。但我的少吊12个小时。原则上讲时间越长骨头越出味。按一天卖两餐计算，中餐和晚餐各50人吃饭，汤加饼人均消费15元，加上配搭，一天1500.1600元，一个月收入合计4.5-5万！房租按一年4-5万，一个月4000元，工资按照当前工资水平2人5000元，如果自己和家人做更省！原材料成本加房租加工资加水电费及其他1000元，一个月成本合计2万左右！这样收入减去成本，月利润2万多元，年利润20多万！“牛开得胜淮南牛肉汤”祝愿所有有心朋友学有所成。开业大吉。
淮南牛肉汤技术培训班小餐饮也有大作为汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉，洛河绿豆饼，八公山豆腐皮（千张，百页），祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
老板李浩说：“淮南牛肉汤里的牛肉必须是黄牛肉，以千张、豆饼、粉丝等为原料，配上高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等制作而成，而且喝完后唇齿之间一定留有牛油香味”。李还说了，赏景—盛汤前告诉先不放辣椒，等把碗放在桌上，静静观赏15秒，白色的细烟在碗口上沿轻盈飘落，像仙境一般，此时正验证了“早上一碗汤，神仙都不当”的谚语。闻香—用鼻子深深吸一口气。学习淮南牛肉汤选择牛开得胜淮南牛肉汤，包教包会，实体店教学
把目标定向了淮南牛肉汤，后来去考察的时候，发现很多家的牛肉汤味都不正宗，烧饼的口味也不是那么好，实在让我有点发愁，现在的市场就是这么坏，什么火都干什么，就会出现扰乱市场、真真假假的情况。再后来就是有次去合肥亲戚家，他带我去吃了一家正宗的淮南牛肉汤，在滨湖新区天山路与紫云路交口向北20米，牛开得胜淮南牛肉汤。给个神仙都不当”的说法了。“牛开得胜”淮南牛肉汤品牌于公元2012年创立，传承古法，牛骨熬汤，将牛肉汤这款千年名吃，非物质文化遗产传承于世。其牛肉所选用的是淮河南岸黄牛肉腿棒骨和牛精肉，加上秘制配方。想做多少做多少，不够卖5分钟又出一锅，味道永远是好的那个。没做过牛肉汤的可能看不懂听不懂。
想学技术的，直接找李浩就行了，可以加微讯：niuroutang6，我已经替大家踩过坑了，没有问题！李浩朋友圈有全国各地的学员见证。
所有材料不用在总店拿，回去当地市场上自己购买，成本更易控制。牛肉汤锅里不放骨头，大骨原汤单独吊。保证口味统一的同时不浪费材料。原汤调味5分钟即可出餐。说到安徽一带有名的小吃，就不得不把淮南牛肉汤拎出来重点说下，因为它是安徽菜沿淮片的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。而位于合肥滨湖新区天山路与紫云路交口的牛开得胜牛肉汤，不黑汤，喝多不上火，嗓子不干，以粉丝、千张和豆饼等为原料，配上高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜，其味清爽，滋味醇厚。牛开得胜牛肉汤店的老板李浩说道：“开店容易守店难，一碗牛肉汤看似简单，为什么有那么多倒闭的，其实想开好一家牛肉汤店不容易”。刚开业生意不可能那么好，那是理想，现实是不能看别人一天卖2锅汤。