作者：黄韵芯 来源：观点团队
金拱门（中国）有限公司、开封菜炸鸡有限公司、新白娘子传奇有限公司、对了打个勾有限公司，近日，不少朋友的微博和微信朋友圈都被这种恶搞段子刷屏。2017年10月25日，麦当劳中国发布媒体声明：“自2017年10月12日起，麦当劳中国总部的企业名称变更为‘金拱门（中国）有限公司’。”
声明发出后，不少人认为更名后的麦当劳“太土了”，各路段子手更是炸开了锅，“麦当劳”被称为“金拱门大饭店”，汉堡被改名为“招牌肉夹馍”，薯条被叫做“油炸土豆条”等，更有ps大神制作了一张非常“接地气”的特色菜单。
喜闻乐见过后，不禁要问一句，好好的麦当劳为什么要改名呢？一切还要从资本说起。10月25日晚上的官方声明上，也提及到，麦当劳与中信及凯雷成为战略合作伙伴后，因业务发展需要更名。官方更特意强调，这一变更主要在证照层面，日常的业务不会受到任何影响。
中信、凯雷入驻麦当劳
据国家企业信用信息公示系统的资料显示，金拱门（中国）有限公司由金拱门中国管理有限公司全资拥有。今年1月9日，中信集团旗下的中信股份发布公告称，中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团和麦当劳联合宣布达成战略合作并成立新公司，新公司将以最高20.8亿美元（约161.4亿港元）的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。2017年8月4日，中信股份再次发布公告称，所有先决条件已获达成，收购事项已获得监管批准，并于7月31日完成交割。一系列的动作完成后，作为中国知名的洋快餐品牌，麦当劳增添了一分中国味道。
春华资本、蚂蚁金服进入百胜中国
谈到洋快餐，不得不谈的还有肯德基和必胜客。据必胜客官网的数据，截止至2016年12月，必胜客在中国400多个城市拥有1700余家餐厅。而肯德基的门店数量更为惊人，截止2015年底，中国肯德基已突破5000家。肯德基和必胜客均隶属百胜餐饮集团，总部在美国。2016年9月2日，百胜餐饮集团宣布与春华资本及蚂蚁金服达成协议，二者共同向百胜中国投资4.50亿美元，该项投资将与百胜餐饮集团与百胜中国的分拆同步进行，分拆后，百胜中国在2016年11月1日起，以独立公司身份在纽约证券交易所上市交易。投资方之一的春华资本是一家总部设在中国的全球私募股权公司。由此看来，肯德基和必胜客的中国元素也日趋浓厚。
除了几个最广为人知的洋快餐品牌以外，在中国长期以来还有不少被称为“山寨洋快餐”的西式快餐品牌，其中佼佼者有德克士、乡村基和华莱士。
华莱士：竟与康师傅是亲兄弟
1994年，德克士在成都成立，随后在1996年，台湾著名食品制销企业顶新集团全面收购德克士，并将品牌名字从“德客士”改为“德克士”。顶新集团可能听着有点陌生，但旗下的品牌你一定有所听闻，康师傅、味全、全家family mart都是旗下著名品牌。万万没想到，一直以来认为是“中国特色”的德克士，原来是一家台资企业。而据财经网的报道，2016年，德克士已在全国拥有2300家门店，而北京、上海、广州三地的门店总数仅为70家，占总数的3%，因此，一直以来，德克士都与二三线城市密不可分。
乡村基：纽约梦的破碎
另一著名西式快餐品牌乡村基则为重庆地区人们创造了不少共同记忆。乡村基原名为“乡村鸡”，于1996年成立。不熟悉乡村基的人们，可能会以为又是一家山寨洋快餐的餐厅，而实际上，乡村基主要提供川渝口味的米饭快餐，是一家中式餐厅。据其官网数据，截止至2015年底，乡村基已拥有直营连锁餐厅400多家，分布在重庆、四川、贵州、先、遇难、湖南、湖北等地。早在2010年9月28日，乡村基已在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。
再一次万万没想到，一个名字如此“接地气”的快餐品牌，已经走上国际资本市场。但是好景不长，2010年9月，乡村基在纽交所上市的第二年就面临着全面亏损700万人民币的困境。此后，尽管从2012年起扭亏为盈，但净利润逐年减少，最终在2016年4月20日，乡村基特别股东大会通过了私有化方案，股票在21日退市，退市价格为每股5.17美元，不及发行价的三分之一。经历了大起大落的美股闯荡，乡村基的命运不禁令人唏嘘。
华莱士：山寨也登新三板
与上面两个品牌相比，华莱士就显得“成分单纯，经历简浅”了。2000年，华莱士在福建福州成立，主要提供西式快餐，截止至2014年1月，华莱士在全国开设超过4800家连锁店。与德克士相似的是，华莱士采取“农村包围城市”的策略，在麦当劳和肯德基两大洋快餐巨头还没进入二三线城市之时，就在城镇地区大规模开设加盟店。华莱士多开店在学校附近，以低廉的定价吸引学生、中低收入群体消费。2016年4月，华莱士在新三板以“华士食品”的名字挂牌上市，现在，还敢小看开在校园周边的那家小餐厅吗？
原本以为是“原汁原味”的舶来品，却已被中国资本慢慢进入，从麦当劳、肯德基、必胜客的菜单上也可见端倪，越多越多的本土化菜品上线，毕竟他们在中国的力量已经足够强劲，想进一步扩大市场不是容易之事。再看多年来一直被笑话“山寨”的中国快餐品牌，你以为的本土原创，有可能是台资企业；你以为的地方小吃，可能已经塔上了国际资本列车；你以为的低价学生党炸鸡，可能已经登上了新三板的舞台。中国的洋快餐行业，你所感知的和实际情况，很有可能千差万别。