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将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；
再用清水清洁，然后用干抹布擦干水渍。
机器长时间停用时，应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。
操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。
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1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。
3.检查电源电压是否与本机使用电源相符。
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每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。
小型全自动压面机操作方法
机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。
面条制作好后还是要涂抹玉米面以防面条之间的粘连。制作好的面条可以选择分开悬挂或者平铺晾至，加工一次尽量多做一些，毕竟过程还是比较麻烦的。
4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯（配备单机电动机时为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机。
5.根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制厚度均匀。
6.操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。 操作程序：为提高质量，延长机器使用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间，以免发生意外伤害。
所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。
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近年来我国城镇居民也掀起玉米食品的热潮。视其为纯天然保健食品。有人视玉米为六谷、并尊称为“米”。由于玉米的保健功能，使开发玉米食品成为必然。玉米面条机已成为创业者和政府扶贫地区的佳致富设备。厨乐家技术有限公司公司作为国内早开发玉米面条设备的厂家。从八十年代初发展至今，理论研究、设备结构和工艺水平遥遥领先。在国内具有很高的知名度。
和一块稍硬些的冷水面团
轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为5-3mm，将插头插ty 220v电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，后调节面辊间隙5mm，复压一次；
经常检查普通v带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。