大家好，今天我给大家带来的是莲藕种植之莲子的采收玉贮藏方法介绍。我们大部分人应该都知道干燥成熟的莲子是一味中药，那么应该如何采收成熟的莲子呢，还有采摘的莲子应该如何贮藏呢。下面就让我来为大家详细的介绍一下吧：
▲莲子
莲子采收与贮藏方法7一9月是采莲旺季。收壳莲要采黑褐子阶段的莲蓬；加工捅心莲要采紫褐子阶段的莲蓬。采莲方法有两种：深水用莲船采收；浅水人下田采摘。采莲时勿伤荷叶、荷花和莲鞭。荷叶过密时，在采第一至第三批莲蓬时，可把与采下的老莲蓬相邻的老立叶一起摘掉。采莲要及时，以免老莲蓬中的莲子被风刮入水中。
▲荷花
一、分批采收：由于莲子开花的时间有早、有晚，因此莲子的成熟时间也就有早、有晚，为此必须进行分批采收。莲子采收要适时，不宜过早，也不宜过晚。过早采收，莲子尚嫩，含水量大，晒干后易干瘪，且品质差，产量低；过晚采收，一方面莲子易被风吹而摇落到水中，从而造成损失；另一方面，莲子果皮变得坚硬，不易进行剥壳加工。莲子适时采收的观感是：莲蓬呈现青褐色，莲孔张开，边缘带黑色，莲子果皮呈现灰黄或灰褐色，子粒饱满等。
二、伏莲采收：莲子分批成熟，在长江流域一般在7月份采收第一批莲子，由于此时采收的果实是在黄梅天气发育成熟的，所以称为“梅子”，亦称“梅莲”，又由于此为第一批莲子，所以又称“早子”、“报讯子”梅子一般在开花后30~40天达到采收成熟，由于这时温度较高，所以莲子成熟较快，一般每隔2~3天即要采收1次8~9月份采收的莲子，果实是在伏天发育成熟的，所以称为伏子”，也称“伏莲”。
▲莲蓬
三、伏子采收：伏子一般在开花后30~35天达到采收成熟，因受到暴晒，莲蓬色泽偏黑。伏子在高温、干旱的伏天成熟很快，所以也应每隔2~3天采收1次。伏子粒大饱满，品质好，产量高，其产量约占莲子总产量的65%~70%。9月下旬至10月份采收的莲子，果实是在秋天里发育成熟的，所以称为“秋子”，亦称“秋莲”。秋子发育成熟过程中气温较低，阳光也不是那么强烈，莲蓬不易发黑，只要变成青褐色，莲孔张开，边缘稍带黑色，即可采收。秋子成熟慢，可每隔5~7天采收1次。秋子颗粒较小，质量稍差，产量一般占总产量为20%~30%。
四、采收方法：采收莲子时，可每2~3米开一条路，每次采收沿同一路线进行，用手摘下莲蓬，或用带柄的小钩钩下莲蓬，带至田外，剥出莲子。采收深水莲，当水位达70~80厘米时，须撑小船采收。采收时，1人在船尾撑船缓行，1人站立船前部用带柄小钩将莲蓬钩下。深水莲子的栽培条件不及浅水莲，所以产量也一般没有浅水子莲高，而且品质也一般不及浅水子莲。
▲莲蓬采收
五、莲子脱粒：莲蓬采收后，马上进行脱粒。常用的脱粒方法为：用竹制莲签叉住莲蓬，将蓬面朝下，使劲在莲船梁上或木桶边上敲击，莲子即脱蓬而出。规模较大的植莲场，也有用脱粒机进行脱粒的。要尽快地脱出莲子，莲子脱落后必须及时晒干，并筛除掉各种杂质和空稚子。晒干的壳莲表面有白霜，放在水泥地上，用砖一击就能粉碎，一般每100公斤湿壳莲可晒成75一85公斤干壳莲。如遇连续阴雨天，可将湿壳莲放入坑房中烘干，或暂时分摊在室内通风处。
六、干壳莲贮藏：晒干的带壳莲子叫干壳莲，可将干壳莲装人麻袋中贮藏，具体方法是：取麻袋数条，并将其晒干，然后将干壳莲装人麻袋中，置于阴凉干燥处，下垫一层20厘米厚的干谷壳，再铺上油毡和芦席防潮，并且在贮藏过程中要防止雨雪等侵袭，如此可进行长期贮藏。莲子去壳、去嫩皮和除去莲心后，剩余的莲肉，称为通心莲子通心莲子贮藏期间容易吸湿发霉和生虫，因此应注意贮藏在低温通风和干燥的环境中。少量贮藏时，可每50千克干通心莲子用干辣蓼草2千克，垫到容器内下部，然后装入莲子并加盖封口，这样可保存到第二年新莲子上市，一般不生虫、不发腐大量贮藏可用麻袋等盛裝放入低温冷库中贮藏。
▲采收的莲蓬
据研究介绍，以此法贮藏莲子时，应先将麻袋晒干，并在其中衬以薄膜袋，然后再放入莲子。为防止贮藏期间发霉、生虫，在装袋时，要每60千克莲子放上二硫化碳20克。即将二硫化碳放入小布袋中，用棉线扎紧袋口，然后同莲子一起装人麻袋中。最后将麻袋锁口放人低温冷库的货架上。货架离地面30厘米，货雄高度以不超过3米为宜。贮藏期间若出现受潮、发霉现象，应及时翻晒。
▲莲蓬
好啦，以上就是莲子的采收与贮藏讲解，今天为大家带来的内容到这里就结束了。希望对大家有所帮助。感谢您的阅读，我是农人玉萍，喜欢我文章的朋友可以关注我哦。