建三江大米也是全国地理标志产品中惟一划定在黑龙江农垦系统里面的产品。“为了加强对建三江大米产品的保护，更好利用建三江当地的健康建三江胚芽米资源，打造建三江大米品牌，提升产品市场竞争力，2009年起，我局就开始启动”建三江大米“地理标志产品的保护申报工作。”2010年7月，“建三江大米”成功获得国家地理标志产品，成为黑龙江垦区国家地理标志产品，成为农垦人的骄傲。此次“建三江大米”实施保护的范围为建三江分局七星农场、八五九农场等15个农场行政区域共计1064万亩耕地，其中水稻种植面积就达千万亩。建三江分局位于三江平原东部，有15个大中型农场，总人口30万，国土面积1.24万平方公里，现有耕地1064万亩，水稻种植占其中的绝大部分。2009年实现粮食总产106亿斤，商品率达95%以上。五常建三江胚芽米产品保护细则有很多，不光对于地理位置有所要求，对于品种、土壤、水分都有所要求。
通常五常建三江胚芽米成熟后，都是在田间就地解决，将水稻的谷子和稻草分开，想办法把谷子从田间带回家中，再一把火烧了稻草。也有一部分人，喜欢将水稻割下来后，直接挑回家中，在家里想办法把谷子弄下来，这种方法的不好就是，将没用的稻草也挑了回来，浪费精力。健康建三江胚芽米被大家使用较多，将谷子装入麻袋，由专门的劳动力，将麻袋抗回家中，因麻袋受力面较宽，肩膀的压力能小一些。此中方法较为简单便捷，对腰部力量要求高，起身的那一下容易闪着腰。肩抗麻袋，如果距离远，也是件累活。于是聪明的劳动人民便开发了独轮车运麻袋，独轮车一次可运两麻袋，而且操作方便，在田间小道也能穿梭自如，效率也高，只不过造车需要一定的花费。一些力气大的汉子是不屑一顾的。箩筐硬挑式：早期田间常用的方式，一次装得多，但伤害也足够大。
首先，吃大米尽量让大米“淡”。也就是说，尽量不往米饭中添加油脂，以免增加额外的能量。五常建三江胚芽米尽量少吃，另外，也不要往米饭中添加盐、酱油和味精等，以防食盐量过大，对血压和心血管造成不利影响。其次，吃大米尽量让米“粗”。所谓粗，也就是尽量不要单一的只吃精米，搭配一些营养价值特别高的大米一起共同食用，比如说糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较粗的口感，但是，越粗越健康，所以，配合这些共同食用，对人体健康有着更大的好处。，尽量让米“色”。这与上面的让米粗有着异曲同工之处，也就是选择更多种类的大米一同食用，比如说选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，这米饭变的五颜六色，这样能够有效提升米饭的食用价值。健康建三江胚芽米的食用也是有着一定的讲究的，但是为了我们及家人的身体健康，吃大米的一些常识我们还是要学会并了解的。
由于近些年的生物科技的进步，粳稻之中也有外观好，口味佳的改良品种出现，深受消费者的欢迎。五常建三江胚芽米的外形个作用就是区分，籼稻和粳稻的一个标准，圆粒大米多为粳稻，长粒大米多为籼稻。对于我们消费者来说我们是不需要考虑大米的外观的，因为大米的外观和其口感，和营养价值没有太大的关系，所以我们不需要过多的关注。但是对于水稻植户来说，水稻的外观我们还是要多注意一下的，主要有两个原因。健康建三江胚芽米的外观美观其商品性就高，这个不难理解好看也是我们水稻种植户需要考虑的一个问题。第二，水稻的外观在很大程度上影响着水稻的种植积温，各种抗性，直接对产量有着很大的影响。我们在购买长粒稻种的时候，和圆粒稻种相比大多数的长粒稻种，都是抗倒伏能力差一些，积温相对要高一些产量较低。也就是说虽然长粒水稻的商品性会高一些，但是同时种植风险也会相对大一些。我们农户要根据自己的时际情况来选择适当的水稻品种。
粳米，属于大米的一种，是谷物养人之品，唐代医家孙思邈《千金要方》中称其补脾胃，增力气，长肌肉。粳米粥营养丰富，容易吸收，是补虚佳品，适宜于老人、妇女和儿童补益。五常建三江胚芽米含有大量的碳水化合物，约占79%，蛋白质约占7%，粳米含有人体所需的氨基酸比较，还含有脂肪、钙、铁、镁、磷，以及b族维生素等。粳米如何吃？健康建三江胚芽米粥：银耳10克泡发，粳米100克，煮成粥，食用时加入蜂蜜少许即可。银耳又叫白木耳，有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，是滋阴、润肺、生津的滋补佳品。山药粳米粥：山药100克，削皮洗净，切成薄片，粳米50克一起煮成粥。山药味甘性平，有滋润除燥、健脾益精、补肺固肾的作用。胡萝卜粳米粥：胡萝100克，去皮洗净，将胡萝卜切成丁，同粳米50克放入锅中煮成粥，每日食用两次，可以缓解眼睛干涩。
就胚芽米本身结构来说，胚芽米的的胚芽以及糊粉层有很多的活性物质，还有一些生物酶，易随时间产生变化，影响胚芽米的营养和口感。由于其具备上述特点，胚芽米一般需要现碾现售，储存于低温环境之下，并在短时间内食用。因此大规模生产出来，面临巨大的销售压力以及低温储存成本的压力。需求端来看，市面上的胚芽米留胚率虽然参差不齐，价格差异较大，但是价格基本上偏高，目标消费人群受限，属于大米的细分市场。目前消费者对健康建三江胚芽米的认知有限，接受度不高，市面需求偏软。从五常建三江胚芽米的供给端来看，目前米业加工的设备主要是用来加工精米，对于胚芽米需要调整甚至购买新的大米加工设备。在胚芽米市场空间被拓展开来之前，胚芽米生产加工缺乏规模效应，无法有效降低成本。在以市场和利润为导向的米企看来，没有太大的必要。