健康营养藻月饼，去除油腻、高糖分的健康选择
2024-4-21 17:54:37发布次查看发布人:
用户制作藻月饼
材料
低筋面粉100克，转化糖浆80克，植物油（花生油）25克，枧水1克，食品级藻粉（小球藻、螺旋藻）2克
做法
1.饼皮的制做：低筋面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水
2.在分次放入25克花生油
3.刮刀搅伴均匀
4.和成面团
5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时
6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮
7.最后封口
8.滚圆形（皮馅按1：4的比例）
9.月饼面团光亮面朝下放入模具
10.用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案
11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15分钟中上层
温静置两小时
烘烤月饼和冰皮月饼
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